Prosecco Senior Extra Dry Bortolomiol

Il Prosecco Senior di Bortolomiol è uno spumante di alta qualità che rappresenta una delle etichette più rinomate della cantina. Prodotto nella storica zona di Conegliano Valdobbiadene, questo Prosecco si distingue per la sua eleganza e per il perfetto equilibrio tra freschezza, morbidezza e complessità, rendendolo un vino ideale per le occasioni speciali e per chi cerca un esperienza sensoriale ricca e raffinata.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 11,5%

Maturazione e Produzione: Il Prosecco Senior è ottenuto da uve di Glera, il vitigno autoctono della zona di Conegliano Valdobbiadene, selezionate con grande attenzione per garantire una qualità superiore. La vinificazione avviene utilizzando il metodo Charmat (o Martinotti), che prevede la fermentazione in autoclave. Questo metodo consente di ottenere una spumantizzazione delicata, preservando gli aromi freschi e fruttati delle uve. Il risultato è un vino dal perlage fine, elegante e persistente, con una freschezza che lo rende perfetto per ogni occasione.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Prosecco Senior si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati che ne accentuano la brillantezza. Il vino è limpido e cristallino, segno di una vinificazione attenta e precisa, che preserva la freschezza e la purezza delle uve. Il perlage è fine, persistente e cremoso, con bollicine sottili che salgono lentamente al bicchiere, creando un effetto elegante e dinamico. Il metodo Charmat utilizzato per la sua produzione conferisce una spumantizzazione delicata, che esalta la freschezza e la vivacità del vino.
Profumo: Al naso, il Prosecco Senior offre un bouquet aromatico ricco e affascinante, con note fruttate di mele verdi, pere e pesche, che esprimono freschezza e purezza. A queste si aggiungono delicate sfumature floreali di fiori bianchi come ginestra e acacia, che conferiscono un tocco di eleganza. Completano il profilo olfattivo leggere note di agrumi, come limone e pompelmo, che aggiungono freschezza e vivacità al bouquet.
Gusto: Al palato, il Prosecco Senior è secco, fresco e ben equilibrato. La freschezza delle note di mela verde e pera si combina perfettamente con una leggera mineralità, che dona al vino un carattere elegante e pulito. La sua acidità bilanciata esalta la freschezza, mentre il finale è morbido e persistente, con un piacevole retrogusto di frutta che rimane a lungo in bocca. 

Abbinamenti Gastronomici: Il Prosecco Senior è ideale come aperitivo, grazie alla sua freschezza e alla sua eleganza. Si abbina magnificamente a antipasti leggeri, come crostini, insalate fresche o carpacci di pesce, ma anche a piatti più sostanziosi come risotti di pesce, linguine alle vongole o piatti a base di verdure grigliate. È ottimo anche con formaggi freschi come caprino o ricotta, che esaltano la sua freschezza. Il Prosecco Senior è anche perfetto per festeggiamenti e occasioni speciali, dove la sua eleganza e freschezza possono essere apprezzate al meglio. Il suo profilo aromatico equilibrato lo rende ideale per accompagnare un brindisi o per celebrare eventi importanti.