Il Sinuessa Bianco di Villa Matilde Avallone è un vino bianco di grande identità territoriale ed eleganza espressiva, interprete raffinato del Falerno del Massico nella sua versione bianca più pura e minerale. Nasce da un’area storica di straordinaria vocazione vitivinicola alle pendici del Monte Massico, dove suoli di origine vulcanica e sabbiosa, uniti alla vicinanza del mare e a un clima ventilato, permettono alle uve di sviluppare freschezza, sapidità e una spiccata complessità aromatica. È un vino che riflette pienamente la filosofia di Villa Matilde Avallone: recuperare e valorizzare i grandi vitigni autoctoni campani con rigore, precisione e rispetto del territorio.
Annata: 2024
Gradazione Alcolica: 12%
Maturazione e Produzione: Il Sinuessa Bianco nasce da uve autoctone campane di Falanghina selezionate manualmente nei vigneti storici del Falerno del Massico, caratterizzati da suoli vulcanici ricchi di minerali e da un microclima influenzato dalle brezze marine che favorisce maturazioni lente ed equilibrate. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con pressatura soffice delle uve per preservare integrità aromatica e freschezza. Una parte del vino può affinare sui lieviti fini per alcuni mesi, arricchendo struttura, complessità e cremosità del sorso, senza perdere la sua naturale tensione e verticalità.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, brillante e di grande limpidezza.
Profumo: Al naso si esprime con eleganza e precisione, con note di fiori bianchi, agrumi freschi e frutta a polpa gialla. Emergono sentori di erbe mediterranee, mandorla fresca e una netta impronta minerale e salina che richiama chiaramente la matrice vulcanica e la vicinanza del mare.
Gusto: In bocca è fresco, sapido e armonico, con una vibrante tensione acida che sostiene il sorso. La componente agrumata si intreccia con sfumature floreali e minerali, mentre il finale è lungo, pulito e leggermente salmastro, di grande eleganza e persistenza.
Abbinamenti Gastronomici: Si abbina perfettamente a piatti di mare, crudi di pesce, frutti di mare e primi piatti delicati a base di verdure o pesce. Ottimo anche con carni bianche leggere, formaggi freschi e cucina mediterranea ricca di erbe aromatiche.
Destinazione D’Uso: Il Sinuessa Bianco di Villa Matilde Avallone è pensato per chi cerca un vino bianco territoriale, elegante e di grande finezza gustativa, ideale per aperitivi di qualità e abbinamenti con cucina di mare. Va servito a 8–10 °C in calici di media ampiezza, per valorizzarne freschezza, mineralità e complessità aromatica. Un bianco di grande personalità, capace di unire immediatezza e profondità in uno stile autenticamente campano.
