Sodale Cotarella

Il Sodale di Cotarella è un vino che racconta l’anima più autentica del Lazio, offrendo una lettura moderna e accessibile del Merlot in purezza, senza rinunciare alla complessità e alla profondità che contraddistinguono i grandi rossi della regione. Figlio della stessa attenzione meticolosa che ha reso celebre il Montiano, il Sodale rappresenta una sintesi perfetta tra eleganza e bevibilità, unendo la forza del territorio con una vinificazione orientata all’equilibrio e all’espressività varietale. L’affinamento in barrique di rovere francese permette di scolpire con finezza il profilo aromatico, esaltando le peculiarità del vitigno senza mai sovrastarle. Le uve provengono dai vigneti collinari situati tra Montecchio e Castiglione in Teverina, caratterizzati da suoli argillosi e vulcanici che conferiscono al vino struttura, freschezza e una piacevole mineralità. Il risultato è un rosso che coniuga intensità e morbidezza, ideale per accompagnare i momenti quotidiani con un tocco di raffinatezza.

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 14,5%

Maturazione e Produzione: Si tratta di un Merlot in purezza. Dopo la pigiatura, la fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione attenta e prolungata per estrarre colore, tannini e complessità aromatica. La maturazione dura circa 12 mesi in botti di rovere francese, dove il vino acquisisce struttura, eleganza e un profilo aromatico ricco e persistente. Il processo si completa con un affinamento in bottiglia prima della commercializzazione, per assicurare equilibrio e morbidezza.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Sodale si presenta con un colore rosso rubino brillante, profondo e vivace, con riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza. La sua trasparenza e densità anticipano un vino equilibrato e ben strutturato.
Profumo: Al naso si apre con un bouquet intenso e coinvolgente, dominato da note di frutta rossa matura come ciliegia, amarena e prugna. Seguono eleganti sentori speziati di cannella e vaniglia, accompagnati da delicati accenni di cioccolato, tabacco dolce e una leggera vena erbacea che aggiunge profondità e autenticità al profilo aromatico.
Gusto: In bocca il Sodale è morbido e avvolgente, con una trama tannica ben integrata e una freschezza che ne sostiene la bevibilità. Il sorso è armonico e saporito, con ritorni fruttati e speziati che si alternano in una progressione gustativa equilibrata e piacevolmente persistente. Il finale, lungo e pulito, chiude con una lieve nota minerale e una sottile sfumatura tostata.

Abbinamenti Gastronomici: Il Sodale di Cotarella è un vino versatile e gastronomico, capace di esaltare con disinvoltura una varietà di piatti. Ideale con carni bianche e rosse alla griglia, arrosti di vitello, pollo alla cacciatora o spiedini misti. Ottimo anche con primi piatti saporiti come lasagne, pici al ragù o pasta al forno. Si accompagna splendidamente a salumi umbri e formaggi semistagionati come il pecorino o il caciocavallo. Perfetto anche per un calice serale in abbinamento a una buona lettura o in compagnia, grazie alla sua bevibilità immediata e al suo carattere distintivo.

Destinazione D'Uso: La sua versatilità lo rende ideale sia per occasioni conviviali e cene formali, sia per momenti di degustazione più riflessiva, in cui cogliere la complessità e l’eleganza del vino. Va servito a una temperatura di circa 18-20°C in calici ampi, che favoriscono la valorizzazione di profumi e sapori. È la scelta perfetta per chi desidera un vino capace di unire potenza e finezza, ideale per celebrare momenti speciali o per arricchire i piatti quotidiani con un tocco di classe.