Spumante Brut Cincinnato

Lo Spumante Brut di Cincinnato è un vino spumante fresco e vivace, prodotto a Cori, una delle aree più vocate del Lazio per la viticoltura, grazie alla sua antica tradizione e al terroir di origine vulcanica. Questo spumante rappresenta una delle interpretazioni più brillanti della cantina Cincinnato, che da sempre valorizza i vitigni autoctoni del territorio. Realizzato con uve Bellone in purezza, varietà storica del Lazio, lo Spumante Brut esprime in chiave moderna la freschezza, la mineralità e la vivacità del vitigno e del territorio da cui proviene.

Annata/Sboccatura: -/-

Gradazione Alcolica: 12%

Maturazione e Produzione: Lo Spumante Brut nasce nei vigneti collinari di Cori, coltivati su terreni vulcanici ricchi di minerali che conferiscono al vino una particolare finezza. La vinificazione avviene con metodo Charmat (Martinotti), che esalta le note aromatiche del Bellone mantenendo al tempo stesso una piacevole freschezza e fragranza. L’approccio della cantina, orientato alla qualità e all’identità territoriale, consente di ottenere uno spumante equilibrato, elegante e di grande piacevolezza.

Caratteristiche Organolettiche 
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, arricchito da un perlage fine e persistente, segno di una spumantizzazione ben eseguita.
Profumo: Al naso si apre con profumi freschi e delicati di mela verde, agrumi e fiori bianchi come biancospino e gelsomino. Note di crosta di pane e lievito, tipiche della rifermentazione, completano il bouquet con eleganza.
Gusto: Al palato è fresco, secco e ben equilibrato. L’effervescenza è cremosa e fine, accompagnata da una buona acidità che lo rende dinamico e piacevolmente scorrevole. Il sorso è armonico e minerale, con una chiusura netta e pulita che lascia una sensazione di freschezza persistente.

Abbinamenti Gastronomici: Lo Spumante Brut di Cincinnato è un vino versatile, ideale come aperitivo e perfetto per accompagnare momenti conviviali. Si abbina splendidamente a finger food, tartine, ostriche, crudi di pesce e fritture leggere. Ottimo anche con primi piatti a base di pesce o verdure, sushi, tempura o risotti delicati. La sua freschezza e il perlage lo rendono perfetto anche con piatti più saporiti come salumi, formaggi freschi e fritti misti, offrendo un equilibrio perfetto tra vivacità e gusto.