Taber Bozen

Il Taber Lagrein Riserva della Cantina Bolzano è un vino rosso intenso e profondo, espressione autentica del vitigno autoctono simbolo dell’Alto Adige. Proveniente dalle storiche vigne “Taber” ai piedi del monte Virgolo, nella zona più vocata di Bolzano, questo Lagrein unisce potenza e raffinatezza, raccontando con eleganza la tradizione vitivinicola altoatesina. È un vino di grande carattere, ideale per chi cerca un rosso complesso, strutturato e capace di evolvere nel tempo, perfetto per le occasioni importanti e per momenti di pura contemplazione.

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 14%

Maturazione e Produzione: Le uve Lagrein provengono da vigne selezionate situate su terreni sabbiosi e ghiaiosi di origine alluvionale, che garantiscono un eccellente drenaggio e una straordinaria concentrazione aromatica. La vendemmia è rigorosamente manuale e segue una fermentazione in tini di acciaio inox con lunga macerazione sulle bucce per favorire l’estrazione di colore e tannini nobili. Il vino affina per circa un anno in barrique di rovere francese, seguito da un ulteriore periodo di maturazione in grandi botti e poi in bottiglia, per armonizzare struttura, complessità e finezza.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Rosso rubino profondo con riflessi violacei, denso e brillante, che anticipa la sua ricchezza e intensità.
Profumo: Il bouquet è ampio, avvolgente e complesso. Si apre con note di frutti di bosco maturi, prugna e ciliegia nera, seguite da sentori speziati di vaniglia, cacao, tabacco e liquirizia, con sfumature di pepe nero e sottobosco che donano profondità e eleganza.
Gusto: In bocca il Taber Lagrein Riserva è strutturato, caldo e vellutato. I tannini sono morbidi e levigati, perfettamente integrati in una trama gustativa ricca e armoniosa. La componente fruttata si fonde con eleganti note tostate e un tocco balsamico che accompagna un finale lungo, persistente e finemente speziato. La freschezza tipica del Lagrein conferisce equilibrio e longevità, rendendolo un vino di grande classe.

Abbinamenti Gastronomici: Il Taber Lagrein Riserva è un vino ideale per piatti strutturati e saporiti. Si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina e brasati, così come a formaggi stagionati e piatti di montagna dal gusto deciso. Ottimo con agnello al forno, spezzatino di cervo o tagliata di manzo con erbe alpine. Grazie alla sua eleganza, accompagna con fascino anche piatti della cucina internazionale come duck confit o carré d’agnello alle spezie.

Destinazione D’Uso: Un grande rosso da meditazione e da invecchiamento, capace di esprimere al meglio la forza e la nobiltà del Lagrein. Perfetto per cene importanti, degustazioni o regali di prestigio, si esprime pienamente se servito a 16-18°C in calici ampi da vino rosso strutturato. È il vino ideale per chi cerca un’espressione autentica, potente e raffinata dell’Alto Adige, capace di raccontare il territorio con profondità e personalità.