Il Vigna Camarato di Villa Matilde Avallone è un vino rosso di grande struttura e personalità, espressione tra le più alte dell’Aglianico campano in chiave moderna. Nasce da una selezione rigorosa di uve provenienti da un vigneto storico, dove suoli vulcanici e forti escursioni termiche contribuiscono a creare un vino di notevole profondità, tensione minerale e potenziale evolutivo. È una cuvée che riflette pienamente la filosofia della cantina Villa Matilde Avallone: valorizzare il territorio attraverso vini identitari, eleganti e di grande precisione stilistica.
Annata: 2018
Gradazione Alcolica: 14,5%
Maturazione e Produzione: Il Vigna Camarato nasce da uve Aglianico selezionate manualmente nei vigneti più vocati dell’area campana, caratterizzati da suoli vulcanici ricchi di minerali e da un microclima che favorisce maturazioni lente e complete. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio a temperatura controllata e una lunga macerazione sulle bucce, fondamentale per estrarre colore, struttura tannica e complessità aromatica. Il vino affina successivamente in barrique di rovere francese per un periodo prolungato, seguito da un affinamento in bottiglia che ne integra le componenti e ne esalta l’equilibrio tra potenza e finezza.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino profondo e impenetrabile, con riflessi granato che si sviluppano con l’evoluzione, segno di grande concentrazione e longevità.
Profumo: Al naso si apre con intensità e profondità, offrendo note di frutti neri maturi, amarena sotto spirito e prugna, seguite da sentori di spezie dolci, pepe nero e cacao. Emergono anche eleganti sfumature di tabacco, cuoio e una marcata componente minerale e fumé che richiama l’origine vulcanica del territorio.
Gusto: In bocca è potente, strutturato e avvolgente, con tannini fitti ma raffinati e una freschezza che sostiene il sorso. La componente fruttata si integra con note speziate e tostate, mentre la trama tannica conferisce profondità e tensione. Il finale è lungo, persistente e sapido, con ritorni di frutta scura e spezie che ne amplificano la complessità.
Abbinamenti Gastronomici: Si abbina perfettamente a carni rosse importanti, brasati, selvaggina e piatti strutturati della tradizione campana e mediterranea. Ottimo anche con formaggi stagionati e preparazioni ricche a base di sughi intensi e speziati.
Destinazione D’Uso: Il Vigna Camarato di Villa Matilde Avallone è pensato per chi cerca un vino di grande profondità, eleganza e capacità evolutiva, ideale per occasioni importanti e degustazioni meditate. Va servito a 18–20 °C in calici ampi, per esaltarne la complessità aromatica e la struttura imponente. Un Aglianico di riferimento, capace di unire forza espressiva e raffinatezza in un equilibrio di grande classe.
