Vintage Tunina Jermann

Il Vintage Tunina di Jermann è uno dei vini bianchi più celebri e apprezzati della cantina friulana, simbolo della maestria e della visione innovativa di uno dei produttori più prestigiosi d'Italia. Questo vino è un blended che nasce dalla combinazione di vitigni autoctoni e internazionali, in un perfetto equilibrio che ne esalta la complessità e la finezza. Il nome Tunina è un omaggio a un'antica varietà di uva che veniva coltivata in Friuli, un vitigno che oggi è quasi scomparso ma che ha ispirato la creazione di questo grande vino.

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Le uve, selezionate manualmente per garantire una maturità perfetta, provengono principalmente da varietà bianche autoctone, con una componente significativa di Chardonnay, Ribolla Gialla e Malvasia. Dopo la raccolta, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per preservare la purezza aromatica. Successivamente il vino svolge una maturazione di circa 8-10 mesi in botti di rovere e acciaio, con un affinamento che combina eleganza e struttura, mantenendo al contempo una vibrante freschezza.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Il Vintage Tunina si presenta con un colore giallo dorato intenso, brillante e luminoso. La sua limpidezza è sintomo di un accurata vinificazione e di un affinamento che permette al vino di evolvere e sviluppare una complessità unica.
Profumo: Il bouquet aromatico del Vintage Tunina è ampio e ricco, caratterizzato da una combinazione di sentori freschi e floreali che si fondono con note più complesse di frutta matura. Si percepiscono sentori di frutta tropicale come mango, ananas e pesca, seguiti da delicate note agrumate di limone e pompelmo. A queste si aggiungono sfumature di fiori bianchi come l'acacia e la camomilla, accompagnate da un accenno di erbe aromatiche. Con il tempo, il vino sviluppa anche note più complesse di vaniglia, miele e nocciola, frutto dell affinamento in legno, che gli conferiscono una profondità e una ricchezza straordinarie.
Gusto: In bocca, il Vintage Tunina è un vino corposo e avvolgente, con una struttura ben equilibrata e una freschezza vivace che ne supporta la complessità. I suoi tannini morbidi e l'acidità ben integrata gli conferiscono un equilibrio perfetto, mentre la mineralità, unita a una leggera sapidità, gli dona una piacevole sensazione di eleganza e armonia. Il corpo è pieno, ma mai pesante, e la lunghezza del finale è sorprendente, con ritorni di frutta tropicale, spezie dolci e un leggero retrogusto di mandorla tostata che lo rende particolarmente affascinante.

Abbinamenti Gastronomici: Il Vintage Tunina è un vino estremamente versatile che si presta a molteplici abbinamenti gastronomici. È perfetto con piatti di pesce raffinati, come risotti ai frutti di mare, pesce crudo o grigliato, ma si adatta anche a piatti più complessi come crostacei alla griglia, ravioli di pesce o carpacci. Si abbina splendidamente con piatti a base di carne bianca, come pollo e tacchino, anche in preparazioni ricche di salse delicate come la crema di burro o quella ai funghi. Inoltre, grazie alla sua struttura e complessità, è ideale con formaggi freschi o semi-stagionati, come il caprino o il Brie, e può anche accompagnare piatti vegetariani a base di verdure, come risotti o insalate arricchite.

Destinazione D'Uso: Grazie alla sua armonia tra freschezza e struttura, è indicato sia per momenti conviviali e cene formali, sia per degustazioni attente, nelle quali cogliere la complessità aromatica e la finezza del vino. Va servito a una temperatura ideale di 10-12 °C in calici a tulipano per valorizzarne profumi e sapidità. È la scelta ideale per chi desidera un vino bianco fermo capace di esprimere eleganza e freschezza, adatto a celebrare occasioni speciali o per arricchire con stile i pasti di tutti i giorni.