Winkl Terlan

Il Sauvignon Winkl di Terlan è un vino bianco distintivo e raffinato, che esprime al meglio la qualità del vitigno Sauvignon Blanc in Alto Adige. Grazie al terroir unico di Terlano, caratterizzato da terreni ricchi di minerali e un clima favorevole, il Sauvignon Winkl si distingue per la sua freschezza, la sua vivacità e la sua tipica aromaticità. È un vino che incarna la perfezione dell'equilibrio tra freschezza, aromaticità e mineralità, diventando una delle espressioni più apprezzate della regione.

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Dopo la raccolta, le uve sono sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, al fine di preservare la freschezza, la purezza aromatica e la complessità varietale tipica del Sauvignon. La maturazione prosegue principalmente in acciaio, con un periodo limitato in botti di rovere neutro per aggiungere struttura e finezza, senza alterare il carattere fresco e vibrante del vino. Successivamente, il vino affina in bottiglia, raggiungendo un equilibrio perfetto tra aromaticità, freschezza e persistenza prima della commercializzazione.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Il Sauvignon Winkl si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini che suggeriscono freschezza e giovinezza. Il suo aspetto luminoso è indice di un vino fresco e vibrante, pronto per essere degustato.
Profumo: Il bouquet olfattivo è estremamente complesso e affascinante, con note intense di frutta fresca come agrumi (limone, pompelmo), frutti tropicali come la passione e la pesca, e una delicata sfumatura erbacea che ricorda il peperone verde e le foglie di pomodoro. Si percepiscono anche sentori floreali di fiori bianchi, accompagnati da una lieve mineralità, tipica del terroir porfirico di Terlano. L'insieme delle fragranze è fresco, pulito e molto aromatico, con una profondità che invita alla degustazione.
Gusto: Al palato, il Sauvignon Winkl è fresco, vivace e ben strutturato. L'acidità ben bilanciata dona al vino una grande freschezza e una sensazione di leggerezza, mentre la sua mineralità arricchisce il sorso e lo rende particolarmente lungo e persistente. Il sapore di frutta matura e gli accenni erbacei si fondono armoniosamente con una delicata rotondità, che conferisce al vino un eleganza unica. Il finale è pulito e fresco, con una leggera nota agrumata che invita a un altro sorso.

Abbinamenti Gastronomici: Il Sauvignon Winkl di Terlano è un vino estremamente versatile che si abbina bene a numerosi piatti, grazie alla sua freschezza e aromaticità. È perfetto con piatti di pesce, come frutti di mare, crostacei e pesce alla griglia o al vapore. Si sposa anche con piatti a base di formaggi freschi e cremosi, come caprini, mozzarella o ricotta. La sua freschezza lo rende ideale anche con piatti vegetariani, come insalate fresche, risotti alle verdure o piatti a base di asparagi. Inoltre, il Sauvignon Winkl è un ottimo vino da aperitivo, grazie alla sua leggerezza e vivacità. E' un vino che riesce a unire freschezza, eleganza e una buona complessità aromatica.

Destinazione D'Uso: Grazie alla sua versatilità e finezza, è perfetto per cene informali, pranzi estivi e momenti di degustazione più meditativi, in cui si vuole apprezzare la complessità e la pulizia gustativa del vino. Va servito a una temperatura di circa 10-12°C, preferibilmente in calici ampi che permettono di liberare e valorizzare al meglio i profumi e la struttura del vino. È ideale per chi cerca un Sauvignon Blanc elegante, fresco e di grande bevibilità, perfetto per esaltare con leggerezza e stile piatti semplici e raffinati, sia nella quotidianità che nelle occasioni speciali.