Aglianico Villa Matilde Avallone

L'Aglianico di Villa Matilde Avallone è un vino rosso di straordinaria personalità e profondità, capace di interpretare con autorevolezza uno dei vitigni più nobili del Sud Italia. Esprime pienamente l’identità vulcanica e mediterranea della Campania, unendo potenza, eleganza e tensione minerale in uno stile rigoroso e moderno. È un vino che racconta la filosofia della storica cantina Villa Matilde Avallone: valorizzare il territorio attraverso un approccio enologico preciso, rispettoso e orientato alla qualità.

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 14%

Maturazione e Produzione: L’Aglianico nasce da uve selezionate nei vigneti collinari della Campania, dove suoli vulcanici e argillosi contribuiscono a donare al vino struttura, profondità e una marcata identità minerale. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio a temperatura controllata e una macerazione sulle bucce prolungata, fondamentale per estrarre colore intenso, tannini fitti e complessità aromatica. Successivamente il vino affina in parte in barrique di rovere e in parte in acciaio, seguito da un periodo di affinamento in bottiglia che ne completa l’equilibrio, ammorbidendo la componente tannica e integrando le note speziate e fruttate.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino profondo con riflessi violacei che, con l’evoluzione, tendono al granato, segno della sua struttura e capacità di invecchiamento.
Profumo: Al naso si apre con grande intensità, offrendo note di frutti di bosco maturi, amarena e prugna, seguite da sentori speziati di pepe nero, liquirizia e cacao. Emergono poi sfumature balsamiche, tabacco dolce e una delicata vena minerale che richiama la matrice vulcanica del territorio.
Gusto: In bocca è pieno, deciso e avvolgente, con tannini fitti ma ben integrati e una freschezza che sostiene il sorso. La componente fruttata si intreccia con note speziate e leggermente tostate, conducendo a un finale lungo, persistente e sapido, di grande coerenza ed energia espressiva.

Abbinamenti Gastronomici: Si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti, brasati e selvaggina, oltre che a piatti della tradizione campana strutturati e saporiti. Ottimo anche con formaggi stagionati e preparazioni a base di ragù ricchi e speziati.

Destinazione D’Uso: L’Aglianico di Villa Matilde Avallone è pensato per chi ricerca un rosso intenso, identitario e di forte personalità, ideale per cene importanti e occasioni conviviali dal carattere deciso. Va servito a 18–20 °C in calici ampi, per valorizzare al meglio la sua complessità aromatica e la profondità gustativa. Un vino che unisce energia e finezza, capace di rappresentare con autenticità la grande tradizione enologica del Sud Italia.