Alta Langa Metodo Classico Extra Brut Marcalberto

L’Alta Langa Extra Brut di Marcalberto rappresenta l’espressione più elegante e armoniosa del Metodo Classico nelle Langhe, un vino che coniuga freschezza, complessità aromatica e raffinata mineralità. È una cuvée che nasce da una selezione di Pinot Nero e Chardonnay coltivati su vigneti collinari nei comuni di Santo Stefano Belbo e Calosso, dove l’equilibrio tra marne e calcare e il microclima temperato conferiscono alle uve maturazione ottimale e carattere territoriale.

Annata/Sboccatura: 2021/2025

Gradazione Alcolica: 12%

Maturazione e Produzione: L’Alta Langa Extra Brut Marcalberto nasce dall’assemblaggio accurato di Pinot Nero e Chardonnay, raccolti manualmente e pressati delicatamente a grappolo intero. Le basi fermentano separatamente in acciaio inox e in piccola parte in botti di rovere francese, per conferire complessità e rotondità. Il vino svolge una lunga maturazione sui lieviti, superiore a 40 mesi, e viene dosato in stile Extra Brut (circa 3,5 g/l di zuccheri residui), esaltando freschezza, purezza del frutto e finezza aromatica.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati e perlage finissimo e persistente.
Profumo: Bouquet elegante e complesso, con note di pane fresco, crosta di pane, frutta a polpa gialla, scorza d’agrumi e un delicato accenno di frutta secca e lievito.
Gusto: In bocca è avvolgente, equilibrato e minerale, con bollicina fine e cremosa. Freschezza, sapidità e struttura si fondono in un sorso lungo e armonioso, che richiama frutta matura, crosta di pane e note lievemente tostate.

Abbinamenti Gastronomici: Perfetto come aperitivo raffinato o in accompagnamento a piatti eleganti: crostacei, sushi, carpacci di pesce, risotti ai frutti di mare, carni bianche delicate e formaggi freschi o di media stagionatura. Ideale anche per brindisi e momenti celebrativi.

Destinazione D’Uso: L’Alta Langa Extra Brut di Marcalberto è pensato per chi cerca una bollicina di grande personalità e territorialità, capace di coniugare eleganza, freschezza e complessità. Va servito a 8–10 °C in calici ampi da Champagne, per valorizzare profumi, struttura e cremosità del perlage. Perfetto per occasioni speciali, momenti conviviali o degustazioni sensoriali.