Amarone Della Valpolicella Pietro Dal Cero Cà Dei Frati Astucciato Legno

L’Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero di Cà dei Frati è un vino rosso imponente, elegante e di straordinaria complessità, che rappresenta una delle interpretazioni più raffinate e contemporanee di questo grande classico veneto. Ottenuto da una selezione delle migliori uve autoctone appassite, questo Amarone incarna la potenza e la profondità del territorio della Valpolicella, unite alla precisione e alla finezza che contraddistinguono lo stile inconfondibile di Cà dei Frati. È il vino ideale per chi cerca un rosso strutturato e avvolgente, perfetto per accompagnare momenti di meditazione o grandi piatti della tradizione.

Annata: 2019

Gradazione Alcolica: 16%

Maturazione e Produzione: L’Amarone della Valpolicella Cà dei Frati nasce da uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina, coltivate su terreni calcareo-argillosi nelle zone più vocate della Valpolicella. Dopo la vendemmia, le uve vengono accuratamente selezionate e poste ad appassire per circa 4 mesi in fruttai ben aerati, dove perdono una parte significativa di acqua, concentrando zuccheri, aromi e struttura. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore e complessità aromatica. Segue un affinamento di circa 24 mesi in barrique di rovere francese, durante i quali il vino si arricchisce di eleganti note speziate e di una trama tannica vellutata. Completa poi la maturazione con un ulteriore riposo in bottiglia, raggiungendo equilibrio, finezza e profondità.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato, fitto e luminoso, segno di concentrazione e maturità.
Profumo: Al naso si apre con note profonde di frutta rossa e nera appassita, come ciliegia sotto spirito, prugna secca e mora, seguite da sentori complessi di cacao, vaniglia, tabacco e spezie dolci. Emergono poi delicate sfumature balsamiche, di liquirizia e cuoio, che ne completano il profilo aromatico con eleganza e intensità.
Gusto: In bocca è pieno, caldo e avvolgente, con tannini fitti ma levigati e una straordinaria morbidezza. Il sorso è strutturato, armonico e persistente, sostenuto da una piacevole freschezza che bilancia la ricchezza alcolica. Tornano le sensazioni di frutta matura e spezie, con un lungo finale di cioccolato fondente, amarena e note tostate, che lasciano una sensazione di eleganza e potenza equilibrata.

Abbinamenti Gastronomici: L’Amarone della Valpolicella Cà dei Frati è il compagno ideale di piatti robusti e saporiti, come brasati, stufati di selvaggina, arrosti importanti e formaggi stagionati. Si abbina perfettamente con filetto di manzo, capriolo in salmì, anatra all’arancia o risotti ai funghi porcini e tartufo. La sua complessità e la sua struttura lo rendono eccellente anche come vino da meditazione, da gustare lentamente, magari in abbinamento a cioccolato fondente o sigari di qualità.

Destinazione D’Uso: Questo Amarone è pensato per occasioni speciali e momenti di degustazione profonda, un vino da servire a 18°C in ampi calici da rosso importante, che ne permettano l’ossigenazione e l’espressione aromatica completa. È la scelta perfetta per chi desidera un Amarone moderno ma fedele alla tradizione, capace di unire forza, eleganza e complessità in un equilibrio di rara armonia.