Barolo Paesi Tuoi 2016 Magnum Vite Colte

Il Barolo Paesi Tuoi 2016 in formato Magnum è una versione speciale e affascinante del celebre cru firmato Vite Colte, ispirato al celebre romanzo di Cesare Pavese e al legame profondo con le colline delle Langhe. La scelta dell'annata 2016 – considerata una delle migliori del nuovo millennio per equilibrio, struttura e longevità – rende questa bottiglia particolarmente preziosa, capace di attraversare il tempo con grazia.

Annata: 2016

Gradazione Alcolica: 14%

Maturazione e Produzione: Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo coltivate nei cru più vocati del Barolo DOCG, Paesi Tuoi nasce da una selezione accurata in vigna, fermentazione a temperatura controllata e un lungo affinamento in grandi botti di rovere, a cui segue un riposo in bottiglia per completarne l'eleganza. La versione Magnum, oltre a offrire un evoluzione più lenta e raffinata, è perfetta per le grandi occasioni e per chi desidera un Barolo destinato a durare.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso granato intenso con sfumature aranciate che iniziano ad affiorare ai bordi, indice di una lenta e nobile maturazione.
Profumo: Al naso colpisce per la profondità e l'armonia. Si apre con note di frutta rossa matura (ciliegia, lampone), fiori secchi (rosa, violetta), poi si evolve su toni speziati, di cuoio, tè nero, liquirizia, tartufo, e un tocco minerale e ferroso tipico del terroir delle Langhe. Il profumo è ampio e stratificato, in continua evoluzione nel calice.
Gusto: Il sorso è avvolgente, austero ma raffinato. I tannini, presenti ma setosi, si integrano con una freschezza balsamica e una mineralità elegante, che rendono la beva profonda e lunga. Il finale è persistente, con ritorni di spezie dolci e liquirizia. Un Barolo che sa unire forza e delicatezza, complessità e bevibilità.

Abbinamenti Gastronomici: Il formato magnum e la struttura del vino lo rendono perfetto per momenti conviviali e piatti di grande intensità: Ideale con piatti della tradizione piemontese, come brasati, arrosti di vitello, bolliti misti o lepre in salmì. Ottimo con tagli di carne importanti alla brace (costata, filetto, agnello), magari accompagnati da funghi porcini o tartufo nero. Si abbina a meraviglia con formaggi stagionati, come Castelmagno, Raschera, oppure un erborinato d'autore. Tra i primi piatti, non può mancare l'abbinamento con agnolotti del plin, risotti mantecati al parmigiano o al tartufo, oppure tajarin al ragù di cinghiale. Un vino così può accompagnare anche piatti di grande creatività, ad esempio con preparazioni gourmet che giocano su contrasti dolce-salato o su affumicature delicate.

Destinazione D'Uso: Il Barolo Paesi Tuoi Magnum 2016 è un vino da collezione e da meditazione, perfetto per una cena speciale, una celebrazione o come regalo importante per appassionati di grandi rossi. Il formato Magnum garantisce una migliore conservazione nel tempo e un evoluzione più lenta e affascinante. Si consiglia di stappare con anticipo (almeno 1–2 ore prima) e servirlo a circa 18°C in calici ampi da Barolo, per apprezzarne la complessità aromatica. Un vino che racconta un territorio, una storia, e un grande amore per la tradizione vitivinicola italiana.