Bellone Così Come Sei Giangirolami

Il Bellone “Così Come Sei” di Giangirolami è un vino bianco elegante, armonico e di grande personalità, che interpreta con naturalezza l’identità di questo vitigno autoctono laziale. Il vino esprime una freschezza vibrante, un profilo aromatico fine e pulito e una mineralità sottile, raccontando in modo sincero il territorio e la filosofia della cantina, improntata al rispetto della natura e alla vinificazione senza eccessi.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Il Bellone “Così Come Sei” nasce da vigneti di collina nel cuore del Lazio, allevati secondo principi di agricoltura sostenibile. Le uve, raccolte a mano, beneficiano di una buona escursione termica tra giorno e notte, che favorisce lo sviluppo di aromi delicati e una struttura equilibrata. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una breve macerazione sulle bucce per accentuare complessità e profondità aromatica. Il vino affina poi sulle fecce fini per alcuni mesi, sviluppando rotondità e tensione gustativa senza perdere freschezza e vitalità.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini e dorati, luminoso e cristallino, che suggerisce la purezza e l’eleganza del vino.
Profumo: Il bouquet è fresco, elegante e stratificato, con note di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori di campo. Si percepiscono delicate sfumature minerali e un accenno di erbe aromatiche, che ne conferiscono finezza e territorialità.
Gusto: In bocca è secco, armonico e scorrevole, con un’acidità vibrante che dona slancio e una leggera sapidità che ne esalta la freschezza. Il sorso è equilibrato e piacevole, con ritorni fruttati e floreali, e un finale lungo, pulito e leggermente minerale. Un bianco autentico, dalla beva immediata ma di carattere.

Abbinamenti Gastronomici: Il Bellone “Così Come Sei” è ideale con piatti leggeri ma saporiti. Si abbina perfettamente a antipasti di mare, crudité di pesce, insalate estive e verdure grigliate. Ottimo anche con primi piatti a base di verdure, risotti leggeri, gnocchi o tagliolini al burro e salvia. Si sposa bene con formaggi freschi e caprini, e con piatti della cucina asiatica delicatamente speziati.

Destinazione D’Uso: Il Bellone “Così Come Sei” di Giangirolami è pensato per chi cerca un bianco fresco, elegante e autentico, perfetto come aperitivo raffinato, per pranzi leggeri, cene estive o degustazioni gourmet. Va servito a 8–10 °C in calici affusolati, per valorizzarne il profilo aromatico e la freschezza. Un vino capace di coniugare immediatezza e complessità, ideale sia per il palato esperto sia per chi si avvicina ai bianchi autoctoni laziali per la prima volta.