Il Biancolella di Costa delle Parracine è un vino bianco di straordinaria freschezza e identità territoriale, che interpreta con autenticità l’anima dell’isola d’Ischia. Proveniente da vigneti terrazzati affacciati sul mare, questo vino esprime una raffinata combinazione di mineralità, sapidità e profumi mediterranei, incarnando pienamente la tradizione vitivinicola isolana e la filosofia artigianale della cantina.
Annata: 2025
Gradazione Alcolica: 12,5%
Maturazione e Produzione: Il Biancolella nasce da uve selezionate coltivate su terreni vulcanici ricchi di minerali, situati lungo i ripidi terrazzamenti dell’isola, dove il clima marino e l’esposizione solare favoriscono una maturazione equilibrata. La vendemmia è manuale, seguita da una pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata, per preservare la freschezza e l’integrità aromatica del vitigno. Il vino affina per alcuni mesi in acciaio sui lieviti fini, sviluppando armonia e complessità senza perdere la sua naturale vivacità.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino chiaro e luminoso, con riflessi verdolini che ne evidenziano freschezza e giovinezza.
Profumo: Al naso si apre con un bouquet delicato e fine, caratterizzato da note di agrumi, mela verde e pesca bianca, accompagnate da sentori floreali di ginestra e fiori di campo. Emergono leggere sfumature saline e minerali, che richiamano il mare e il territorio vulcanico.
Gusto: In bocca è fresco, agile e armonico, con una piacevole acidità che dona slancio e bevibilità. Il sorso è sapido e minerale, con ritorni agrumati e una chiusura pulita e persistente, che lascia una sensazione di freschezza e leggerezza.
Abbinamenti Gastronomici: Perfetto con piatti a base di pesce, frutti di mare, crostacei e cucina mediterranea. Si abbina splendidamente anche a antipasti leggeri, insalate, primi piatti delicati e formaggi freschi. Ottimo come aperitivo grazie alla sua freschezza e immediatezza.
Destinazione D’Uso: Il Biancolella di Cantine Costa delle Parracine è pensato per chi cerca un vino bianco autentico, fresco e territoriale, ideale per momenti conviviali, pranzi estivi e cene informali. Va servito a 8–10 °C per esaltarne fragranza aromatica e sapidità. Un vino che racconta il mare, il sole e la tradizione di Ischia in ogni sorso.
