Brolettino Astucciato Cà Dei Frati

Il Brolettino di Cà dei Frati è un vino bianco di grande personalità, capace di raccontare in modo autentico il territorio del Lago di Garda e l’eccellenza enologica della storica cantina Cà dei Frati. Prodotto da uve Trebbiano di Lugana, questo vino rappresenta una delle espressioni più raffinate e riconoscibili della denominazione, distinguendosi per struttura, complessità e straordinaria capacità di evoluzione nel tempo.

Annata: 2023

Gradazione alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Le uve vengono raccolte manualmente al raggiungimento della perfetta maturazione e accuratamente selezionate per preservarne l’integrità e il patrimonio aromatico. Dopo una pigiatura soffice, la fermentazione si svolge in barrique di rovere a temperatura controllata, una scelta che conferisce al vino maggiore profondità, rotondità e complessità. Il Brolettino matura successivamente in barrique per circa 10 mesi, periodo durante il quale sviluppa struttura, equilibrio e finezza aromatica. L’affinamento prosegue poi in bottiglia per almeno 3 mesi, permettendo alle diverse componenti di armonizzarsi e regalando un vino elegante, intenso e dalla notevole longevità.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: si presenta nel calice con un giallo paglierino brillante, luminoso e vivo, che anticipa la freschezza e la qualità del vino.
Profumo: al naso è ampio e avvolgente, con un bouquet ricco e ben definito. Emergono note di pera matura, mela golden e pesca, accompagnate da delicate sensazioni floreali di ginestra e acacia. Non mancano eleganti sfumature agrumate di limone e pompelmo, che donano freschezza, mentre una sottile mineralità conferisce profondità e carattere.
Gusto: al palato il Brolettino è fresco, sapido e armonico. La struttura è importante ma perfettamente bilanciata, con una piacevole morbidezza che si integra alla vivace acidità. Il finale è lungo, pulito e persistente, con ritorni fruttati e minerali che lasciano una sensazione di grande eleganza e finezza.

Abbinamenti Gastronomici: Grazie alla sua versatilità, il Brolettino si presta a numerosi abbinamenti. È eccellente come aperitivo, ma esprime il meglio con piatti di pesce come risotti ai frutti di mare, pesce al forno e fritture leggere. Si abbina molto bene anche a carni bianche come pollo arrosto o fagiano, a formaggi freschi quali mozzarella e ricotta, e a piatti a base di verdure grigliate, insalate e legumi, valorizzandone i sapori con la sua freschezza e mineralità.

Destinazione D’Uso: Il Brolettino di Cà dei Frati è un vino bianco strutturato, avvolgente e di grande eleganza, ideale sia per accompagnare piatti complessi sia per momenti di degustazione meditativa, in cui poterne apprezzare l’evoluzione nel calice. Va servito a una temperatura di 10–12°C, preferibilmente in calici ampi da vino bianco importante, per esaltarne la ricchezza aromatica. È la scelta perfetta per chi cerca un bianco deciso ma raffinato, capace di sorprendere per intensità, persistenza e classe, rendendo speciali le occasioni più importanti.