Bucatini Di Gragnano Pastificio Gentile 500 gr

I Bucatini Di Gragnano del Pastificio Gentile rappresentano l’incontro perfetto tra antica tradizione gragnanese e versatilità gastronomica. Il loro profilo spesso e cavo, unico nel panorama dei formati lunghi, è studiato per offrire una doppia esperienza di gusto: quella della superficie esterna, che trattiene il condimento grazie alla ruvidità conferita dalla trafilatura al bronzo, e quella del cuore interno, che assorbe sapori e aromi in modo profondo e uniforme. Prodotto a Gragnano – storica patria della pasta artigianale – questo formato è frutto di un sapere tramandato da generazioni, di semole di altissima qualità e di una lavorazione lenta e meticolosa. I bucatini Gentile sono apprezzati per la loro struttura decisa, la capacità di valorizzare condimenti robusti e la straordinaria resa in cottura. Una pasta iconica, che conquista per consistenza, carattere e autenticità. I Bucatini del Pastificio Gentile sono una celebrazione della tradizione pastaia campana, capaci di trasformare ogni piatto in un’esperienza ricca, corposa e inconfondibilmente autentica.

Formato: Bucatini (spaghetto spesso, forato al centro)

Semola: Grano duro 100% italiano selezionato, macinato in Italia

Trafilatura: Al bronzo

Essiccazione: Lenta, a bassa temperatura (secondo metodo Cirillo)

Tempo Di Cottura: 13 minuti

Produzione: I Bucatini del Pastificio Gentile nascono da una miscela di semola rimacinata di altissima qualità e acqua purissima dei Monti Lattari. L’impasto, amalgamato a freddo, preserva l’integrità nutrizionale del grano e ne esalta le proprietà aromatiche. La trafilatura al bronzo dona alla superficie un aspetto opaco e una consistenza ruvida, ideale per aggrapparsi ai sughi. L’essiccazione lenta, condotta su telai di legno a bassa temperatura, assicura alla pasta fragranza, struttura e una cottura sempre al dente.

Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: Filo lungo, spesso e forato, con superficie opaca e color giallo dorato acceso.
Consistenza: Sostenuta e corposa, offre una masticabilità avvolgente e dinamica grazie al cuore cavo che amplifica l’esperienza sensoriale.
Gusto: Pieno e persistente, con note caratteristiche di grano tostato e una dolcezza naturale, perfetto per condimenti intensi e aromatici.

Destinazione D’Uso: I Bucatini Gentile sono perfetti per piatti dal carattere deciso e conviviale, come: Grandi classici, come bucatini all’amatriciana, cacio e pepe, alla gricia; Sughi intensi, come ragù alla napoletana, aglio, olio e peperoncino, acciughe e pangrattato; Preparazioni mediterranee, come pomodorini freschi e basilico, tonno e olive, verdure stufate; Ricette al forno e timballi, per una consistenza unica che resiste anche alle cotture prolungate.