Campofiorin Masi

Il Campofiorin di Masi è un vino rosso ricco, morbido e di grande equilibrio, che rappresenta una delle interpretazioni più iconiche e riconoscibili della tradizione enologica veneta. Nato nel 1964, è considerato il “Supervenetian” per eccellenza: un vino che unisce la classicità della Valpolicella alla profondità e alla struttura tipiche dell’Amarone, grazie alla particolare tecnica del “ripasso” su vinacce di uve appassite. È il vino ideale per chi desidera una bevuta intensa ma armoniosa, capace di esprimere calore, eleganza e identità territoriale.  

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: Il Campofiorin nasce da un sapiente assemblaggio di Corvina, Rondinella e Molinara, provenienti da vigneti selezionati della Valpolicella Classica. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate in rosso; a fine fermentazione, il vino subisce un ripasso sulle vinacce di uve appassite, secondo una tecnica ideata proprio da Masi, che gli conferisce maggiore corpo, complessità e morbidezza. Segue un affinamento di 18 mesi in botti di rovere di Slavonia e parzialmente in barrique di rovere francese, durante il quale il vino si arricchisce di sfumature speziate e tannini vellutati. Dopo l’imbottigliamento, riposa ulteriormente per alcuni mesi, raggiungendo equilibrio e rotondità.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato, limpido e brillante, segno di buona concentrazione e maturità.
Profumo: Al naso si presenta complesso e avvolgente, con note di ciliegia matura, prugna, frutti di bosco e spezie dolci, accompagnate da sentori di vaniglia, cacao e leggera tostatura. Emergono poi sfumature di tabacco e cannella, che donano profondità e finezza.
Gusto: Il sorso è morbido, corposo e armonioso, con tannini dolci e ben integrati. Il palato è dominato da note di ciliegia sotto spirito, cioccolato fondente e spezie, sostenute da una piacevole freschezza che ne bilancia la struttura. Il finale è lungo e persistente, con richiami fruttati e un tocco leggermente balsamico, segno distintivo dello stile Masi.

Abbinamenti Gastronomici: Il Campofiorin è un vino estremamente versatile a tavola, perfetto per piatti di carne rossa, arrosti, selvaggina leggera e formaggi stagionati. Si abbina splendidamente con lasagne al ragù, brasati, ossobuco alla milanese, agnello al forno o risotto ai funghi porcini. Grazie alla sua morbidezza e al profilo rotondo, accompagna con eleganza anche piatti più speziati o saporiti della cucina internazionale, come costolette d’agnello o anatra caramellata.

Destinazione D’Uso: Ideale per cene conviviali, degustazioni e momenti di piacere quotidiano, il Campofiorin va servito a 16-18°C in ampi calici da rosso, che permettono di apprezzarne la ricchezza aromatica e la struttura equilibrata. È il vino perfetto per chi desidera un rosso veneto di grande fascino, capace di coniugare tradizione, innovazione e piacevolezza immediata, simbolo dello stile Masi e del saper fare italiano nel mondo.