Capichera Bianco Capichera

Il Capichera Bianco di Capichera è un vino bianco elegante e complesso, che interpreta con precisione l’identità del Vermentino di Gallura, vitigno simbolo della Sardegna nord-orientale. Proveniente dai vigneti storici di Capichera, situati su suoli granitici esposti al sole e accarezzati dalle brezze marine, questo vino esprime freschezza vibrante, mineralità e un profilo aromatico raffinato, incarnando pienamente il territorio e la tradizione vitivinicola gallurese.

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 14%

Maturazione e Produzione: Il Capichera Bianco nasce da uve Vermentino attentamente selezionate, coltivate su pendii ben ventilati che favoriscono una maturazione lenta e armoniosa. Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate in acciaio inox a temperatura controllata, preservando la freschezza e gli aromi primari. Il vino affina sulle fecce fini per alcuni mesi, sviluppando struttura, rotondità e complessità senza perdere la tipica verticalità e sapidità del Vermentino gallurese.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini, limpido e brillante, prelude a un profilo aromatico intenso e armonioso.
Profumo: Al naso si apre con note di agrumi, fiori bianchi, pesca e mela verde, accompagnate da delicati sentori di erbe aromatiche mediterranee e una sottile mineralità che conferisce eleganza e profondità.
Gusto: In bocca è fresco, armonico e vibrante, con corpo avvolgente e finale sapido e persistente. Le note fruttate e floreali percepite al naso ritornano al palato, integrate da leggere sfumature minerali, donando equilibrio e finezza.

Abbinamenti Gastronomici: Perfetto con piatti di pesce — crudi, alla griglia o al forno — crostacei, molluschi, insalate di mare e preparazioni mediterranee leggere. Ideale anche con formaggi freschi o piatti vegetariani aromatici, e ottimo come vino da meditazione.

Destinazione D’Uso: Il Capichera Bianco è pensato per chi cerca un bianco elegante, fresco e di grande carattere. Ideale come aperitivo raffinato o per accompagnare pranzi e cene gourmet. Va servito a 10–12 °C in calici ampi e affusolati, per esaltare freschezza, complessità aromatica e mineralità, regalando un’esperienza gustativa immediata ma di grande profondità.