Capisme-e Nebbiolo Domenico Clerico

Il Nebbiolo Capisme-e di Domenico Clerico è un vino rosso elegante e vibrante, che interpreta con immediatezza e autenticità l’essenza del vitigno Nebbiolo nelle Langhe. Proveniente da vigneti situati a Monforte d’Alba, nel cuore del territorio più vocato per questo nobile vitigno, il Capisme-e esprime con freschezza e finezza l’anima più giovane e diretta del Nebbiolo, incarnando la filosofia di Clerico: rispetto per la tradizione e costante ricerca dell’equilibrio tra potenza e grazia.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Il Capisme-e nasce da vigneti posti su terreni calcareo-argillosi con esposizioni soleggiate, che donano al vino struttura e complessità. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione delicata per estrarre profumi e colore mantenendo intatta la finezza tannica tipica del Nebbiolo. Segue un breve affinamento in barrique di rovere francese di secondo passaggio per circa 8 mesi, che conferisce rotondità e armonia senza sovrastare la freschezza varietale.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino luminoso con delicati riflessi granato. Limpido e brillante, prelude a un profilo aromatico elegante e complesso.
Profumo: Il bouquet è fine e articolato, con note di piccoli frutti rossi — lampone, ribes e fragolina di bosco — accompagnate da sentori di rosa, violetta e leggere spezie dolci. Una sfumatura balsamica e minerale completa il quadro olfattivo con grande equilibrio.
Gusto: Al palato è armonico, fresco e setoso, con tannini morbidi e ben integrati. Le sensazioni fruttate ritornano con intensità, sostenute da una vibrante acidità e da un finale elegante, persistente e leggermente speziato. Un Nebbiolo di grande bevibilità, capace di unire immediatezza e profondità.

Abbinamenti Gastronomici: Perfetto con primi piatti saporiti della tradizione piemontese, come tajarin al ragù, risotti ai funghi o paste con sughi di carne. Si accompagna magnificamente anche a carni rosse grigliate, coniglio al forno, formaggi semistagionati e salumi di qualità. Ottimo anche con piatti di cucina moderna che valorizzano la freschezza e la finezza del vino.

Destinazione D’Uso: Il Langhe Nebbiolo Capisme-e di Domenico Clerico è pensato per chi cerca un Nebbiolo autentico, giovane e raffinato, capace di raccontare il territorio delle Langhe con immediatezza e personalità. Ideale per pranzi eleganti o cene conviviali, si serve a 16–18 °C in calici ampi da rossi per esaltarne i profumi floreali e la piacevole trama tannica. Un vino che unisce eleganza, equilibrio e spontaneità, perfetto per chi desidera scoprire l’anima più fresca e sincera del Nebbiolo secondo la visione di Clerico.