Carapace Tenute Lunelli

Il Carapace di Tenute Lunelli è uno dei vini più prestigiosi dell'azienda, un Sagrantino di Montefalco che rappresenta l'apice della qualità della cantina. Questo vino rosso si distingue per la sua complessità, intensità e struttura, e racchiude in sè l'essenza del terroir umbro, particolarmente adatto alla viticoltura grazie alla sua ricca biodiversità e alla particolare esposizione solare delle vigne.

Annata: 2019

Gradazione Alcolica: 15%

Maturazione e Produzione: Il Carapace è un Sagrantino di Montefalco in purezza, prodotto con uve selezionate provenienti da vigneti coltivati in zone collinari della regione Umbria. Il vino prende il nome dalla sua particolare cantina a forma di carapace (guscio), una struttura progettata dall'architetto Arnaldo Pomodoro, che si ispira alla natura e alla storia locale. La vinificazione avviene con una fermentazione in acciaio inox, seguita da un lungo periodo di affinamento. Il vino matura per circa 18 mesi in barriques di rovere francese, che gli conferiscono complessità e maturità, senza però coprire le caratteristiche distintive del Sagrantino. L'affinamento in legno contribuisce ad arricchire il vino con note di tostato e spezie, pur mantenendo una grande freschezza e una buona capacità di invecchiamento.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Carapace si presenta con un colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con riflessi granato che ne evidenziano l'invecchiamento e la profondità. La sua tonalità ricca e concentrata preannuncia un vino robusto e strutturato.
Profumo: Al naso, il Carapace è un bouquet aromatico particolarmente ricco e complesso. Le note di frutta scura, come ciliegia nera, mora e prugna matura, si fondono con una serie di sentori speziati di pepe nero, liquirizia, tartufo e tabacco. Un delicato sottofondo di erbe aromatiche, come rosmarino e salvia, aggiunge una dimensione verde e balsamica, che arricchisce ulteriormente il profilo olfattivo. Il tutto è impreziosito da sfumature di cuoio e legno tostato, che emergono grazie all'affinamento in legno.
Gusto: In bocca, il Carapace è un vino potente e strutturato, con tannini marcati ma vellutati, che donano una sensazione di pienezza e morbidezza. La frutta scura percepita al naso esplode in bocca con una certa intensità, accompagnata da una piacevole sensazione di spezie e da una leggera sfumatura di cioccolato fondente. Nonostante la sua struttura complessa, il vino mantiene un ottima freschezza, che lo rende armonioso e ben bilanciato. Il palato è avvolto da un sorso elegante e persistente, con una lunga finale speziato che invoglia a continuare la degustazione. Il finale è lungo e complesso, con un ritorno delle note fruttate e speziate che persistono piacevolmente, lasciando una sensazione calda e appagante. La freschezza tipica del Sagrantino si fa sentire fino all'ultimo sorso, mantenendo il vino equilibrato e in perfetta armonia.

Abbinamenti Gastronomici: Il Carapace è un vino che si abbina perfettamente con piatti robusti e strutturati. Grazie alla sua potenza e complessità, si sposa magnificamente con carni rosse come filetto di manzo, fiorentina o cacciagione (cinghiale, capriolo). È ideale anche con piatti di carne alla griglia o arrosti ricchi e saporiti. La sua struttura e il suo corpo si abbinano perfettamente anche con formaggi stagionati come pecorino, caciocavallo o parmigiano reggiano. Per le sue note più complesse e speziate, è perfetto con piatti arricchiti da tartufo o funghi porcini.

Destinazione D'Uso: Adatto sia a momenti conviviali che a degustazioni più raffinate, è perfetto per chi desidera un vino capace di esprimere finezza e complessità senza rinunciare a freschezza e piacevolezza. Va servito a una temperatura di circa 16-18°C in calici ampi che favoriscano la liberazione degli aromi e una degustazione armoniosa. È la scelta ideale per chi cerca un vino versatile, capace di accompagnare con eleganza sia cene formali che occasioni speciali, valorizzando i sapori con un tocco di classe e personalità.