Champagne Baron de Rothschild Rare Collection Blanc De Blancs 2012 Astucciato Legno

Lo Champagne Baron de Rothschild Rare Collection Blanc de Blancs 2012 è la massima espressione dell’eccellenza enologica della Maison Rothschild, uno Champagne iconico che incarna l’anima più pura, luminosa e aristocratica dello Chardonnay della Côte des Blancs. Frutto di una selezione rigorosa delle migliori uve provenienti esclusivamente da Grand Cru come Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger e Oger, e di un affinamento prolungato sui lieviti, questa cuvée rara rappresenta un connubio sublime tra verticalità, complessità ed eleganza assoluta. Prodotto solo nelle annate eccezionali, il Blanc de Blancs 2012 incarna la visione di una Champagne haute-couture, capace di unire la precisione tecnica alla nobiltà espressiva. È un inno alla mineralità, alla finezza e alla longevità, destinato a palati esigenti e a momenti irripetibili.

Annata: 2012

Gradazione Alcolica: 12%

Maturazione e Produzione: Il Rare Collection Blanc de Blancs 2012 nasce da uve 100% Chardonnay, raccolte manualmente nelle migliori parcelle della Côte des Blancs. La fermentazione alcolica avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica solo parzialmente svolta, per preservare freschezza e tensione. Il vino affina per oltre 7 anni sui lieviti in bottiglia, secondo il metodo champenoise, prima del dégorgement con un dosaggio extra-brut (3-4 g/l), pensato per valorizzarne la purezza cristallina. Questo lento percorso enologico conferisce al vino profondità, verticalità e una straordinaria capacità evolutiva, rendendolo una delle espressioni più rare e prestigiose della Maison.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo dorato tenue con riflessi brillanti, impreziosito da un perlage sottilissimo, continuo e setoso. La brillantezza cromatica anticipa la freschezza e la purezza del vino.
Profumo: Il bouquet è raffinato, stratificato e in continua evoluzione. Si apre con note di fiori bianchi, limone di Amalfi, scorza di cedro e mela verde. Seguono accenti di gesso, mandorla fresca, pietra focaia e zenzero candito. Con il tempo emergono sentori di pane tostato, crema di limone, burro salato e sfumature iodate. Il naso è preciso, elegante e salino, con una componente minerale che domina e affascina.
Gusto: In bocca è puro, teso e verticale. Il sorso è scandito da una freschezza vibrante e da una mineralità cesellata, che conferiscono dinamismo e finezza. La trama è cremosa e avvolgente, ma mai opulenta, bilanciata da una spina acida che ne allunga la persistenza. Il finale è lunghissimo, nitido e salmastro, con un ritorno elegante di agrumi e gesso. Un vino di grande precisione, dove l’energia del terroir si fonde con la raffinatezza dello stile Rothschild.

Abbinamenti Gastronomici: Il Rare Collection Blanc de Blancs 2012 è un Champagne da alta gastronomia. Si abbina magnificamente a piatti raffinati come ostriche Belon, crudo di scampi, filetti di sogliola alla mugnaia, caviale Oscietra, oppure a risotti leggeri agli agrumi. Perfetto anche con formaggi a crosta fiorita come il Brie de Meaux o il Chaource. Va servito a 10-12°C, in calici ampi da degustazione, per esaltarne tutta la complessità aromatica.

Destinazione D’Uso: Questo Blanc de Blancs è pensato per gli intenditori più raffinati, per chi cerca in uno Champagne non solo lusso ed eleganza, ma anche anima, profondità e rigore stilistico. Perfetto per celebrazioni esclusive, momenti di meditazione o come regalo di altissimo livello, il Rare Collection 2012 è anche un vino da collezione, capace di evolvere splendidamente per oltre due decenni. Un capolavoro di rara bellezza, che ogni amante dello Champagne dovrebbe avere il privilegio di degustare almeno una volta.