Chardonnay Jermann

Lo Chardonnay di Jermann è un vino bianco che esprime tutta la raffinatezza e la qualità tipiche della viticoltura del Friuli Venezia Giulia, una regione che si distingue per la sua tradizione vinicola e per i suoi terreni ideali per la coltivazione di vitigni internazionali. Questo Chardonnay, prodotto dalla celebre cantina Jermann, si caratterizza per una grande finezza, una complessità aromatica ricca e una freschezza che lo rendono estremamente versatile e apprezzato. 

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: La vendemmia avviene manuale in cassette, con attenta selezione dei grappoli più sani e maturi. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene avviato alla fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per preservare le caratteristiche varietali. Una parte del vino può svolgere fermentazione malolattica e affinamento in barrique di rovere francese, conferendo maggiore morbidezza e complessità aromatica. L’affinamento prosegue per diversi mesi sui lieviti fini, con frequenti bâtonnage, sia in acciaio sia, in parte, in legno, così da sviluppare struttura e profondità senza compromettere la freschezza e la finezza dello Chardonnay.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Lo Chardonnay di Jermann si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati che trasmettono immediatamente una sensazione di eleganza e luminosità. Il vino è limpido e cristallino, segno di una vinificazione attenta e di alta qualità.
Profumo: Il bouquet aromatico dello Chardonnay di Jermann è ampio e complesso. Al naso si percepiscono inizialmente note di frutta matura, come mela golden, pera e pesca bianca, accompagnate da sentori agrumati di limone e pompelmo. Con il tempo, il vino si apre, rivelando anche note di vaniglia e burro, tipiche di un leggero affinamento in legno, insieme a sfumature di mandorla e un accenno di nocciola. La freschezza delle note fruttate si fonde con una leggera complessità derivante dall'affinamento, che conferisce una dimensione più profonda e raffinata.
Gusto: Al palato, lo Chardonnay di Jermann è un vino elegante e ben strutturato, con una buona acidità che dona freschezza e vivacità. La sensazione in bocca è morbida e rotonda, ma allo stesso tempo, il vino mantiene una bella mineralità che lo rende armonioso e bilanciato. Il corpo è pieno, ma mai pesante, con un'ottima persistenza e un finale che richiama le note fruttate e un accenno di spezie dolci. La sua finezza e la sua acidità equilibrata lo rendono estremamente piacevole e invitante.

Abbinamenti Gastronomici: Lo Chardonnay di Jermann è un vino molto versatile, che si adatta a una vasta gamma di piatti. È ideale con piatti di pesce, come risotti ai frutti di mare, pesce grigliato o al forno, carpacci di pesce e sushi. Si sposa perfettamente anche con piatti a base di carne bianca, come pollo, tacchino o vitello, e con piatti vegetariani come risotti alle verdure e insalate fresche. Inoltre, grazie alla sua struttura e alla sua complessità, è ottimo anche con piatti più ricchi come lasagne o formaggi cremosi e semi-stagionati.

Destinazione D'Uso: È ideale per chi desidera un Chardonnay friulano di stile internazionale, ma con forte identità territoriale, perfetto tanto per pranzi eleganti quanto per occasioni importanti dove la raffinatezza è protagonista. Va servito a una temperatura di 10-12°C in calici ampi da vino bianco strutturato, che permettono al vino di aprirsi progressivamente nel bicchiere.