Chardonnay Planeta

Lo Chardonnay di Planeta è una delle etichette più prestigiose e celebrate della viticoltura siciliana contemporanea, simbolo della visione innovativa della famiglia Planeta e della straordinaria vocazione della Sicilia alla produzione di grandi vini bianchi. Nato nei vigneti della tenuta Ulmo, sulle rive del Lago Arancio, nel cuore dell'entroterra agrigentino, questo vino rappresenta una delle prime e più riuscite interpretazioni dello Chardonnay in territorio siciliano. Grazie a condizioni pedoclimatiche uniche, caratterizzate da giornate luminose, brezze costanti e importanti escursioni termiche, Planeta ha saputo creare un vino di respiro internazionale che coniuga potenza, eleganza e capacità di evoluzione, diventando negli anni un punto di riferimento per l'enologia italiana.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: Lo Chardonnay di Planeta nasce da una rigorosa selezione delle migliori uve provenienti dai vigneti della tenuta Ulmo. La raccolta viene effettuata manualmente nelle prime ore del mattino per preservare la freschezza aromatica dei grappoli. Dopo una soffice pressatura, il mosto fermenta principalmente in barrique di rovere francese, dove svolge anche la fermentazione malolattica. Il vino prosegue quindi il proprio affinamento per diversi mesi sulle fecce fini, con frequenti bâtonnage che ne arricchiscono struttura, complessità e profondità gustativa. Il successivo affinamento in bottiglia consente di armonizzare tutte le componenti del vino, contribuendo alla sua straordinaria eleganza e longevità.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo dorato brillante con intensi riflessi luminosi, consistente e affascinante nel calice.
Profumo: Il bouquet è ampio, ricco e stratificato. Emergono intense note di pesca matura, ananas, mango e agrumi canditi, accompagnate da sentori di vaniglia, nocciola tostata e burro fuso derivanti dall'affinamento in legno. Completano il quadro aromatico eleganti richiami di miele d'acacia, fiori gialli, spezie dolci e leggere sfumature minerali che conferiscono ulteriore complessità e raffinatezza.
Gusto: Al palato si presenta pieno, avvolgente e strutturato, con una tessitura cremosa perfettamente bilanciata da una fresca vena acida che dona equilibrio e dinamismo. Le note fruttate tropicali e agrumate si fondono armoniosamente con le sfumature speziate e tostate del legno. Il finale è lungo, persistente e di grande eleganza, caratterizzato da ritorni di frutta matura, nocciola e delicate sensazioni minerali.

Abbinamenti Gastronomici: Lo Chardonnay di Planeta si abbina splendidamente a piatti di pesce importanti, crostacei nobili, astice, aragosta e preparazioni elaborate della cucina mediterranea. È ideale con risotti mantecati, primi piatti a base di tartufo bianco o funghi porcini, carni bianche pregiate e pollame da cortile. Si accompagna con grande successo anche a formaggi stagionati e a preparazioni gastronomiche ricche e strutturate, nelle quali può esprimere tutta la propria complessità.

Destinazione D'Uso: Pensato per gli appassionati e i collezionisti che ricercano un grande vino bianco capace di competere con le migliori interpretazioni internazionali dello Chardonnay, lo Chardonnay di Planeta rappresenta una delle etichette più iconiche della Sicilia. Perfetto per occasioni importanti, degustazioni verticali e abbinamenti gastronomici di alto livello, va servito a una temperatura di 10-12°C in ampi calici da vino bianco strutturato. Grazie alla sua notevole struttura, all'equilibrio e alla qualità della materia prima, possiede un eccellente potenziale di invecchiamento, sviluppando nel tempo affascinanti note evolutive di miele, frutta secca e spezie.