Chianti Classico Torre Alta Castellare

Il Chianti Classico Torre Alta di Castellare è un vino rosso di grande finezza e intensità, capace di interpretare con eleganza l’identità più autentica del Sangiovese chiantigiano. Proveniente dalle vigne più vocate della tenuta, coltivate con attenzione meticolosa e profondamente radicate nel suolo storico del Chianti Classico, questo vino esprime una ricchezza aromatica raffinata, una struttura equilibrata e un’armonia che racconta pienamente la tradizione vitivinicola di Castellare e il carattere unico delle colline toscane.

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Il Chianti Classico Torre Alta nasce da uve Sangiovese provenienti da parcelle situate ad altitudini ottimali, su terreni composti principalmente da galestro e alberese, che conferiscono al vino mineralità, eleganza e profondità. Le vigne, esposte al sole ma costantemente ventilate, beneficiano di forti escursioni termiche che favoriscono una maturazione lenta, concentrata e ricca di profumi. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con macerazioni prolungate che permettono di estrarre colore, struttura e il tipico profilo fresco e vibrante del Sangiovese. Successivamente, il vino affina in barrique e tonneaux di rovere francese, dove acquisisce complessità, sfumature speziate e una tessitura tannica fine. L’ulteriore maturazione in bottiglia completa il percorso evolutivo, donando equilibrio, eleganza e un profilo gustativo profondo e armonico.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino brillante e profondo, con riflessi granati che anticipano eleganza e maturità.
Profumo: Il bouquet è ampio e seducente. Dominano note di ciliegia matura, amarena e piccoli frutti rossi, accompagnate da sentori floreali di viola e rosa appassita. Seguono accenti di vaniglia, spezie fini, tabacco dolce e una delicata vena balsamica e minerale, che arricchiscono il profilo aromatico e conferiscono grande complessità.
Gusto: Al palato è armonioso, pieno e avvolgente. I tannini sono setosi e perfettamente integrati in una struttura elegante e slanciata. La freschezza vibrante tipica del Sangiovese dona equilibrio, mentre le note fruttate e speziate si amalgamano in un finale lungo, persistente e leggermente sapido. Un sorso che rivela un Chianti Classico di grande personalità, intenso ma sempre fine ed equilibrato.

Abbinamenti Gastronomici: Il Torre Alta si esprime magnificamente in accompagnamento a carni rosse grigliate, brasati, selvaggina, piatti della tradizione toscana come pappardelle al ragù o peposo, e formaggi stagionati. È un vino ideale anche per momenti di meditazione, da gustare da solo per apprezzarne appieno complessità aromatica, eleganza e profondità.

Destinazione D’Uso: Pensato per chi cerca un vino rosso elegante, intenso e rappresentativo del territorio, il Chianti Classico Torre Alta di Castellare è perfetto per cene importanti, degustazioni e occasioni speciali. Va servito a 16–18 °C in calici ampi, così da permettere alla sua ricchezza aromatica e alla sua struttura equilibrata di esprimersi al meglio.