Ciampagnis Vie Di Romans

Il Ciampagnis di Vie di Romans è un vino bianco di straordinaria eleganza e precisione aromatica, che interpreta con profondità e rigore stilistico la vocazione del Friuli Venezia Giulia per i grandi bianchi di territorio. Proveniente da vigneti selezionati nel cuore dell’area isontina, questo vino esprime una sintesi impeccabile tra ricchezza aromatica, tensione minerale e struttura, incarnando pienamente la filosofia di Vie di Romans: ricerca della massima qualità attraverso un lavoro meticoloso in vigna e una vinificazione estremamente accurata.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Il Ciampagnis nasce da uve Chardonnay in purezza, provenienti da vigneti caratterizzati da suoli ricchi di argille e ghiaie, capaci di garantire equilibrio tra maturazione aromatica e freschezza acida. La vendemmia avviene manualmente con selezione accurata dei grappoli, seguita da una pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Una parte del vino svolge un affinamento sui lieviti per diversi mesi, con bâtonnage periodici che ne arricchiscono la struttura e la complessità, mantenendo al contempo purezza espressiva e definizione aromatica. L’elevazione in acciaio consente di preservare la nitidezza varietale e la tipica impronta minerale del territorio.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati, brillante e consistente nel calice.
Profumo: Il bouquet è ampio e stratificato, con note di frutta a polpa gialla come pesca e albicocca, agrumi maturi e mela golden. Si arricchisce poi di sentori floreali delicati e sfumature più complesse di burro fresco, frutta secca e leggere note minerali e fumé che ne amplificano la profondità olfattiva.
Gusto: In bocca è pieno, avvolgente e allo stesso tempo teso, con una struttura importante sostenuta da una freschezza ben calibrata. La componente sapida e minerale guida il sorso, accompagnando note fruttate e leggermente tostate verso un finale lungo, elegante e persistente, di grande precisione e pulizia gustativa.

Abbinamenti Gastronomici: Si abbina perfettamente a piatti di pesce strutturati come branzino al forno, crostacei, risotti di mare e carni bianche delicate. Ottimo anche con formaggi a media stagionatura e preparazioni a base di verdure grigliate o torte salate. La sua complessità lo rende ideale anche in abbinamento a cucina fusion o piatti leggermente speziati.

Destinazione D’Uso: Il Ciampagnis di Vie di Romans è pensato per chi cerca un bianco importante, strutturato e di grande precisione territoriale, ideale per occasioni gastronomiche di alto livello e degustazioni attente. Va servito a 10–12 °C in calici ampi da vino bianco strutturato, per esaltare la sua complessità aromatica, la profondità gustativa e la sua elegante tensione minerale.