Dellago Pinot Bianco Bozen

Il Pinot Bianco Dellago di Bozen è un vino bianco che riflette alla perfezione la freschezza e l’eleganza delle terre montane dell'Alto Adige. Questo Pinot Bianco rappresenta un'eccellente espressione del territorio, che unisce la finezza e la mineralità dei suoli alpini con la vivacità di un vino giovane e aromatico.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 14%

Maturazione e Produzione: Il Pinot Bianco Dellago di Bozen proviene da uve selezionate nei vigneti più vocati della regione, situati sui pendii collinari dell’Alto Adige, dove l’altitudine e il microclima alpino-mediterraneo contribuiscono a dare al vino una freschezza unica e un’espressione aromatica precisa. I suoli, di origine porfirica e morenica, conferiscono al vino una mineralità delicata ma ben definita. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per mantenere la purezza dei profumi, mentre l'affinamento prosegue in acciaio per alcuni mesi sulle fecce fini, donando al vino struttura e una piacevole complessità.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, che esprimono la giovinezza e la freschezza del vino. La limpidezza e la luminosità sono segni di un Pinot Bianco vivace e ricco di potenziale.
Profumo: Al naso, il Pinot Bianco Dellago è un'esplosione di freschezza e precisione. Si percepiscono note di frutta bianca come mela verde e pera, accompagnate da delicati accenni floreali di fiori bianchi e un tocco di limone. Un leggero accento minerale si unisce a sentori di mandorla e un pizzico di erbe aromatiche, completando un bouquet raffinato e vibrante.
Gusto: In bocca è secco, con una freschezza vivace e una piacevole sapidità che bilancia perfettamente la struttura del vino. Il sorso è pulito e scorrevole, con note fruttate che ritornano e un tocco minerale che arricchisce la complessità del vino. Il finale è lungo, con un retrogusto fresco e agrumato che invita al nuovo sorso.

Abbinamenti Gastronomici: Il Pinot Bianco Dellago è un vino estremamente versatile e perfetto per accompagnare piatti leggeri e aromatici. Si sposa magnificamente con antipasti di pesce, insalate fresche e piatti a base di verdure come risotti con asparagi o pasta al pesto. È ideale anche con pesce grigliato, frutti di mare e crostacei, ma si adatta splendidamente anche a piatti più delicati come carni bianche al forno o in umido. Ottimo con formaggi freschi come ricotta o mozzarella. È perfetto anche con piatti vegetariani come insalate gourmet o flan di verdure. La sua freschezza e finezza lo rendono ideale anche per abbinamenti con la cucina asiatica (come sushi o piatti thailandesi), dove la delicatezza del vino esalta i sapori speziati ma sottili.

Destinazione D’Uso: Il Pinot Bianco Dellago è pensato per chi cerca un vino bianco elegante, fresco e aromatico, perfetto per occasioni eleganti ma anche per momenti conviviali e informali. Va servito a una temperatura di 8–10 °C in calici slanciati che ne esaltano la vivacità e la freschezza. È ideale per aperitivi, cene leggere o degustazioni estive all’aperto, ma si adatta anche a momenti di relax con amici e familiari. Un vino che conquisterà sia gli appassionati che chi si avvicina per la prima volta al mondo dei bianchi di alta qualità.