Il Dolcetto d’Alba di Prunotto è un vino rosso di grande immediatezza e autenticità, espressione classica e territoriale delle colline albese, dove il Dolcetto trova una delle sue interpretazioni più equilibrate e rappresentative. Nasce da vigneti situati nelle aree più vocate dell’Albese, caratterizzate da suoli calcareo-argillosi e da un clima temperato, che permettono al vitigno di esprimere frutto nitido, freschezza e una piacevole morbidezza tannica. È un vino che riflette pienamente la filosofia di Prunotto: valorizzare i vitigni piemontesi con stile essenziale, precisione enologica e rispetto della tradizione.
Annata: 2024
Gradazione Alcolica: 13%
Maturazione e Produzione: Il Dolcetto d’Alba nasce da uve Dolcetto selezionate manualmente nei vigneti collinari dell’Albese, caratterizzati da esposizioni favorevoli e suoli ricchi di marne e argille. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione breve sulle bucce per preservare fragranza aromatica, freschezza del frutto e morbidezza tannica. L’affinamento prosegue esclusivamente in acciaio per mantenere intatta la sua impronta varietale, la bevibilità e la naturale espressività del vitigno.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei, brillante e vivo, tipico della giovinezza del vitigno.
Profumo: al naso si esprime in modo fragrante e immediato, con note di ciliegia croccante, prugna fresca e piccoli frutti rossi. Emergono sfumature floreali delicate e un leggero ricordo di mandorla che arricchisce il profilo aromatico.
Gusto: in bocca è secco, morbido e scorrevole, con tannini delicati e una freschezza equilibrata che lo rende agile e piacevole. Il frutto è succoso e diretto, con un finale pulito, leggermente amaricante e di media persistenza.
Abbinamenti Gastronomici: si abbina perfettamente ad antipasti piemontesi, salumi, primi piatti semplici, carni bianche e cucina quotidiana. Ottimo anche con pizza e piatti della tradizione mediterranea.
Destinazione D’Uso: il Dolcetto d’Alba di Prunotto è pensato per chi cerca un vino rosso immediato, versatile e di grande bevibilità, ideale per il consumo quotidiano. Va servito a 14–16 °C in calici medi, per valorizzarne freschezza, frutto e semplicità elegante.
