Don Papa Baroko Astucciato

Il Don Papa Baroko è una delle interpretazioni più estroverse e affascinanti della distilleria filippina, un rum che celebra la ricchezza della canna da zucchero dell’isola di Negros con un’esuberanza aromatica volutamente spinta. Nato per rappresentare l’anima più gioiosa e barocca del brand, questo distillato unisce il calore tropicale al piacere immediato della dolcezza, proponendosi come una versione più giocosa e accessibile rispetto al classico Don Papa 7 Anni. Un inno alla vitalità, ai colori e alla generosità della natura filippina. 

Invecchiamento: /

Gradazione Alcolica: 40%

Maturazione e Produzione: Prodotto a partire da melassa di canna da zucchero “black gold” coltivata alle pendici del vulcano Kanlaon, il Don Papa Baroko viene fermentato e distillato localmente, poi affinato in botti di rovere americano che hanno contenuto bourbon. Il processo di invecchiamento avviene in clima tropicale, il che accelera lo sviluppo degli aromi e della complessità. Al termine, viene realizzato un attento blend di rum giovani e mediamente invecchiati, a cui segue una leggera dolcificazione che accentua le caratteristiche fruttate e vanigliate del distillato. Il risultato è un rum rotondo, aromaticamente intenso, e straordinariamente accattivante.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Ambra chiara, con riflessi dorati e lucenti.
Profumo: Il naso è seducente e dolce, con un’esplosione di vaniglia bourbon, zucchero di canna grezzo, scorza d’arancia candita e frutta tropicale matura (ananas, mango, banana). A queste note si affiancano sentori di miele, cannella e una leggera vena di chiodi di garofano. Il bouquet è opulento ma equilibrato, con una punta di caramello e legno dolce che chiude l’insieme.
Gusto: Al palato è morbido, ricco e avvolgente. La dolcezza della melassa domina, supportata da intense note di vaniglia, miele e spezie calde. Emergono accenti di frutta secca, scorze agrumate e legno tostato, con un finale lungo e setoso che lascia la bocca appagata e invitata a un nuovo sorso. Un rum immediatamente piacevole, pensato per conquistare al primo assaggio.

Abbinamenti Gastronomici: Il Don Papa Baroko si presta benissimo a una degustazione liscia, magari con una scorza d’arancia per esaltarne le note agrumate. È ideale anche con dolci a base di crema pasticcera, crostate con frutta secca o cioccolato al latte. In cucina, può essere abbinato a piatti esotici leggermente speziati, oppure utilizzato per flambare ananas o banane caramellate. Ottimo anche in cocktail tropicali o twist creativi di classici come il Mai Tai, il Daiquiri o l’Old Cuban.

Destinazione D'Uso: Il Don Papa Baroko è pensato per chi si avvicina al mondo del rum con curiosità e desidera un’esperienza sensoriale calda, dolce e appagante. Perfetto come primo approccio ai rum caraibici in stile spinto, ma anche ideale per chi ama distillati rotondi e aromatici. Una bottiglia che attira per estetica e conquista per personalità, adatta a serate conviviali, degustazioni informali o come regalo raffinato e originale. Servire intorno ai 14–16°C in un tumbler basso o in un bicchiere da rum per coglierne tutta l’aromaticità.