Franciacorta Animante Barone Pizzini Astucciato

Il Barone Pizzini Franciacorta Animante è l’anima più autentica e rappresentativa della maison Barone Pizzini, il primo produttore di Franciacorta ad abbracciare integralmente la viticoltura biologica. È un vino che racconta il legame profondo tra uomo, natura e territorio: un metodo classico di straordinaria armonia, equilibrio e purezza, in cui ogni sorso riflette la vitalità e la trasparenza della Franciacorta. Frutto dell’unione di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco provenienti da vigneti biologici selezionati nei comuni più vocati, l’Animante è una bollicina dinamica, raffinata e sincera, che incarna alla perfezione lo stile elegante e naturale della casa.

Annata/Sboccatura: 2022/2024

Gradazione Alcolica: 12%

Maturazione e Produzione: Il Franciacorta Animante nasce da una vinificazione accurata che unisce la precisione tecnica al rispetto per la materia prima. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate separatamente per valorizzare le caratteristiche di ogni varietà: la Chardonnay per finezza e fragranza, il Pinot Nero per struttura e profondità, e il Pinot Bianco per equilibrio e morbidezza. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una piccola parte affinata in legno per accrescere la complessità aromatica.
Segue la presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico e un affinamento sui lieviti di circa 30 mesi, durante il quale il vino sviluppa la sua eleganza cremosa e la spiccata espressione minerale. Il dosaggio finale è contenuto, così da mantenere freschezza e autenticità, in perfetta coerenza con la filosofia produttiva di Barone Pizzini.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini e un perlage fine, continuo e persistente, che dona brillantezza e vivacità al calice.
Profumo: Il bouquet è armonico, elegante e di grande purezza. Si apre con note di mela verde, pesca bianca e agrumi freschi, accompagnate da sentori di fiori di campo e crosta di pane. Emergono poi leggere sfumature di nocciola e mandorla, accenni minerali e toni di erbe aromatiche, a testimonianza della lunga sosta sui lieviti e della vitalità del vino.
Gusto: Al palato è energico, teso e perfettamente bilanciato. L’effervescenza è fine e cremosa, sostenuta da una freschezza agrumata e da una sapidità vibrante che dona profondità e allungo. Il finale è nitido e persistente, con ritorni di frutta croccante, fiori bianchi e una delicata impronta minerale.

Abbinamenti Gastronomici: Il Barone Pizzini Franciacorta Animante è un vino di grande versatilità e fascino, ideale per accompagnare aperitivi raffinati, piatti di pesce e antipasti leggeri. Perfetto con crudi di mare, tartare di tonno o salmone, risotti delicati, formaggi freschi e carni bianche. La sua freschezza e pulizia lo rendono perfetto anche con piatti vegetariani, fritture leggere, sushi e cucina mediterranea. È un compagno ideale per ogni momento di convivialità, capace di esaltare la naturale eleganza della tavola.

Destinazione D’Uso: Il Franciacorta Animante è il simbolo della filosofia Barone Pizzini: un vino vivo, autentico e sostenibile, che unisce rigore produttivo e rispetto per la natura.
Pensato per chi ama la trasparenza del gusto e l’equilibrio naturale, è perfetto per ogni occasione, dalle celebrazioni importanti ai momenti quotidiani in cui si desidera una bollicina di classe. Si consiglia di servirlo a 6–8°C in calici a tulipano per valorizzarne le note fruttate e floreali e la sua vibrante freschezza.