Franciacorta Bagnadore Barone Pizzini Astucciato

Il Barone Pizzini Franciacorta Bagnadore Riserva rappresenta l’apice della produzione della storica maison Barone Pizzini, un capolavoro del metodo classico che unisce eleganza, profondità e autenticità territoriale. È un vino che nasce da un luogo simbolo, il vigneto Bagnadore, nel cuore della Franciacorta, dove suoli antichi e microclima ideale permettono di ottenere uve di straordinaria complessità. Prodotto esclusivamente nelle annate migliori da Chardonnay e Pinot Nero provenienti da agricoltura biologica, il Bagnadore è una bollicina di grande struttura e finezza, capace di raccontare con precisione la filosofia di Barone Pizzini: rispetto per la natura, purezza espressiva e ricerca costante della qualità.

Annata/Sboccatura: 2016/2023

Gradazione Alcolica: 12%

Maturazione e Produzione: Il Franciacorta Bagnadore nasce da un’accurata selezione di uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti dai vigneti aziendali più vecchi e meglio esposti. La vinificazione avviene in parte in acciaio e in parte in piccole botti di rovere, dove il vino matura per diversi mesi, acquisendo profondità e complessità. Segue la presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico e un affinamento sui lieviti di almeno 60 mesi, durante il quale il vino evolve lentamente, sviluppando una straordinaria ricchezza aromatica e una texture vellutata e nobile. Il dégorgement avviene senza aggiunta di liqueur d’expédition (dosaggio zero), per mantenere intatta la purezza e l’integrità del vino, che si esprime con eleganza cristallina e intensità minerale.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo dorato luminoso con riflessi ambrati e un perlage finissimo e continuo, simbolo di lunga sosta sui lieviti e cura impeccabile.
Profumo: Il bouquet è ampio, profondo e complesso. Si apre con note di agrumi maturi, mela cotogna e frutta secca, seguite da sentori di fiori bianchi, miele d’acacia e crosta di pane. Con l’evoluzione emergono nuances di vaniglia, spezie dolci, burro fuso e nocciola tostata, con accenni minerali e di pietra focaia che ne sottolineano la nobiltà.
Gusto: Al palato è avvolgente, elegante e sapido. L’effervescenza è cremosa e finissima, perfettamente integrata in una struttura corposa ma armoniosa. La freschezza agrumata e la spiccata mineralità donano slancio e profondità, mentre il finale è lungo, complesso e persistente, con ritorni di frutta secca, pasticceria e note salmastre.

Abbinamenti Gastronomici: Il Barone Pizzini Franciacorta Bagnadore Riserva è un vino di straordinaria classe e complessità, ideale per accompagnare piatti di alta cucina e occasioni speciali. Perfetto con crudi di mare pregiati, ostriche, aragosta, capesante, ma anche con risotti eleganti, pesci al forno, volatili nobili e formaggi stagionati. La sua struttura e profondità lo rendono perfetto anche come vino da meditazione, capace di regalare emozioni uniche a ogni sorso.

Destinazione D’Uso: Il Bagnadore è la massima espressione dell’eleganza e della purezza secondo Barone Pizzini: una bollicina maestosa e raffinata, pensata per chi cerca l’essenza più profonda del Franciacorta. Perfetto per cene d’autore, occasioni celebrative o momenti di riflessione e contemplazione, regala un’esperienza sensoriale completa, dove potenza e grazia si fondono in equilibrio perfetto. Si consiglia di servirlo a 8–10°C in calici ampi da Champagne, per permettere al vino di esprimere tutta la sua complessità aromatica e la ricchezza della sua evoluzione.