Franciacorta Francesco I Extra Brut Uberti

Il Franciacorta Francesco I Extra Brut di Uberti è un metodo classico di grande precisione ed eleganza, che rappresenta una delle espressioni più autentiche e identitarie della cantina. È un vino che nasce da un’idea chiara e rigorosa: interpretare la Franciacorta nella sua forma più essenziale e verticale, dove finezza, tensione minerale e purezza aromatica si fondono in un equilibrio cristallino. Frutto di un lavoro artigianale meticoloso, Francesco I racconta la filosofia Uberti fatta di rispetto del territorio, coerenza stilistica e ricerca costante dell’eleganza sobria.

Annata/Sboccatura: - / Settembre 2025

Gradazione Alcolica: 12,5%

Maturazione e Produzione:
Il Franciacorta Francesco I nasce da un’attenta selezione di uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti dai vigneti aziendali situati nelle aree più vocate della Franciacorta, su suoli morenici ricchi di minerali che garantiscono freschezza, tensione e complessità. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e vinificazione separata in acciaio a temperatura controllata, per preservare la purezza varietale e l’espressività del territorio. La presa di spuma avviene secondo il metodo classico in bottiglia, seguita da un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi, durante il quale il vino sviluppa complessità, finezza e una delicata cremosità. Il dégorgement avviene in versione Extra Brut, con dosaggio estremamente contenuto, pensato per esaltare la freschezza, la sapidità e la nitida espressione minerale del vino, senza alcuna sovrastruttura.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, attraversato da un perlage fine, continuo e molto elegante.                            Profumo: Il bouquet è fine, preciso e verticale. Si apre con note di agrumi freschi, mela verde e pera, seguite da sentori di fiori bianchi e leggere sfumature erbacee. Con l’evoluzione emergono aromi di crosta di pane, mandorla fresca e delicati richiami minerali, che conferiscono profondità e pulizia espressiva.                                          Gusto: Al palato è teso, secco ed estremamente equilibrato. L’effervescenza è sottile e cremosa, sostenuta da una vivace acidità e da una marcata sapidità minerale. Il sorso è lineare, elegante e preciso, con ritorni agrumati e di frutta a polpa bianca. Il finale è lungo, pulito e salino, di grande persistenza e finezza.

Abbinamenti Gastronomici:
Il Franciacorta Francesco I Extra Brut è un vino di grande versatilità gastronomica e precisione. Si abbina perfettamente a ostriche, crudité di mare, tartare di pesce e crostacei, ma anche a sushi, sashimi e piatti di cucina contemporanea. Ottimo con antipasti delicati, primi piatti leggeri e carni bianche essenziali, grazie alla sua freschezza e pulizia gustativa.

Destinazione D’Uso:
Il Francesco I rappresenta l’essenza della sobrietà elegante secondo Uberti: un Franciacorta puro, diretto e minerale, pensato per chi ricerca precisione e autenticità. È ideale per aperitivi di alto livello, cene raffinate e degustazioni attente, dove la finezza del metodo classico è protagonista assoluta. Va servito a 8–10 °C in calici da spumante metodo classico, per esaltarne la tensione aromatica, la freschezza e la sua elegante essenzialità.