Franciacorta Magnificentia Magnum Astucciato Uberti

Il Franciacorta Magnificentia Magnum rappresenta l’essenza più alta e nobile della produzione Uberti, una delle cantine più autentiche e rispettate della Franciacorta. È un vino simbolo, creato solo nelle annate eccezionali per celebrare l’equilibrio perfetto tra eleganza, potenza e profondità espressiva. Il Magnificentia nasce da una selezione accurata di uve provenienti dai migliori vigneti dell’azienda, dove terreni morenici e microclima equilibrato consentono di ottenere grappoli di rara concentrazione e finezza. È un Franciacorta che racconta la filosofia di Uberti: rispetto assoluto per il territorio, precisione artigianale e ricerca costante della purezza espressiva.

Annata/Sboccatura: 2021/Marzo 2025

Gradazione Alcolica: 12,5%

Maturazione e Produzione: Il Magnificentia Magnum è ottenuto principalmente da Chardonnay con una piccola percentuale di Pinot Nero, provenienti da vigne di oltre trent’anni. Dopo una pressatura soffice e una fermentazione lenta, il vino base affina in parte in acciaio e in parte in piccole botti di rovere francese, dove acquisisce struttura e complessità. Segue la rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico e un lungo affinamento sui lieviti di oltre 70 mesi, periodo durante il quale il vino evolve in eleganza e profondità. Il dégorgement avviene senza dosaggio (Dosaggio Zero), per preservare al massimo la tensione minerale e l’identità naturale del terroir.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo dorato luminoso con riflessi paglierini, impreziosito da un perlage finissimo e continuo che testimonia la lunga permanenza sui lieviti.
Profumo: Il bouquet è ampio e raffinato, dominato da note di agrumi canditi, frutta matura e fiori bianchi, con eleganti sfumature di mandorla, miele, vaniglia e pane tostato. Emergono poi sentori di spezie dolci, nocciola e accenni minerali di gesso e pietra focaia che conferiscono profondità e complessità olfattiva.
Gusto: Al palato si distingue per armonia e persistenza. L’effervescenza è cremosa e setosa, perfettamente bilanciata da una freschezza incisiva e una mineralità vibrante. La struttura è ampia ma raffinata, sostenuta da una spina acida che dona slancio e longevità. Il finale è lungo, elegante e salino, con richiami di frutta secca, agrumi e sensazioni di burro e pasticceria fine.

Abbinamenti Gastronomici: Il Franciacorta Magnificentia Magnum è un vino di grande personalità e fascino, ideale per piatti di alta gastronomia. Si abbina magnificamente a crostacei, ostriche, scampi, carpacci di pesce, risotti delicati e carni bianche in preparazioni raffinate. Ottimo anche con formaggi a lunga stagionatura o come compagno di meditazione, da gustare lentamente per coglierne tutte le sfumature evolutive.

Destinazione D’Uso: Il Magnificentia Magnum è una celebrazione dell’eccellenza e del tempo, pensato per chi cerca un Franciacorta capace di emozionare e di raccontare la profondità del territorio in ogni dettaglio. Perfetto per occasioni importanti, cene d’autore o momenti di riflessione, è una cuvée di rara armonia dove rigore tecnico e anima artigianale si fondono in un equilibrio sublime. Servire a 8–10°C in ampi calici da Champagne per valorizzarne il bouquet e la texture cremosa.