Franciacorta Nature Barone Pizzini Astucciato

Il Barone Pizzini Franciacorta Nature è l’espressione più autentica e pura del territorio franciacortino, un metodo classico che incarna la filosofia biologica e il rispetto per l’ambiente che da sempre guidano la storica maison Barone Pizzini. Vino di rara trasparenza espressiva, nasce dall’incontro tra Chardonnay, Pinot Nero provenienti dai vigneti più vocati della Franciacorta, coltivati senza compromessi e con una grande attenzione alla biodiversità. Il termine Nature ne rivela l’essenza: nessun dosaggio dopo la sboccatura, per restituire nel calice la personalità più sincera del vino, fatta di tensione, precisione e mineralità.

Annata/Sboccatura: 2021/2022

Gradazione Alcolica: 12%

Maturazione e Produzione: Il Franciacorta Nature 2021 nasce da una vinificazione rigorosa, che rispetta la naturale identità delle uve e ne esalta la complessità. La fermentazione avviene prevalentemente in acciaio, con una piccola parte affinata in barrique, per donare profondità e struttura senza coprire la freschezza varietale.
La seconda fermentazione in bottiglia, secondo il metodo classico, è seguita da un affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi, periodo durante il quale il vino matura il suo carattere distintivo, tra eleganza e purezza aromatica. Il dégorgement avviene senza aggiunta di liqueur d’expédition, per un profilo zero dosage che privilegia autenticità e nitidezza espressiva.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini e un perlage finissimo e continuo, segno di grande cura e lunga permanenza sui lieviti.
Profumo: Il bouquet è teso, raffinato e verticale. Si apre con note di agrumi freschi, fiori bianchi e mela verde, cui seguono sfumature di mandorla, gesso e crosta di pane. Con l’ossigenazione emergono sentori di erbe di campo, pietra focaia e cenni salmastri che rimandano al terroir.
Gusto: Al palato è secco, vibrante e lineare. La bollicina è cremosa ma incisiva, sostenuta da una freschezza agrumata e da una spiccata vena minerale che dona allungo e precisione. Il finale è profondo e sapido, con ritorni di lime, nocciola e pietra bagnata, in perfetto equilibrio tra energia e armonia.

Abbinamenti Gastronomici: Il Barone Pizzini Franciacorta Nature 2021 è un vino di grande versatilità e finezza, ideale per chi ama la purezza e la verticalità delle bollicine non dosate. Perfetto come aperitivo di classe, accompagna splendidamente crudi di mare, ostriche, tartare di tonno o branzino, ma anche piatti a base di pesce alla griglia, sushi, e cucina vegetariana leggera. Ottimo con formaggi freschi e piatti di ispirazione mediterranea, dove la sapidità e la freschezza del vino esaltano la materia prima.

Destinazione D’Uso: Il Franciacorta Nature rappresenta l’anima più pura di Barone Pizzini: un vino essenziale, elegante e sincero, pensato per chi ricerca autenticità e profondità più che rotondità o dolcezza. Perfetto per momenti di riflessione, cene gourmet o brindisi raffinati, regala un’esperienza gustativa di grande nitidezza e tensione minerale. Si consiglia di servirlo a 6–8°C in calici a tulipano ampi, per esaltarne la complessità aromatica e la trama fine del perlage.