Frappato Planeta

Il Frappato di Planeta è un'interpretazione raffinata e contemporanea di uno dei vitigni autoctoni più affascinanti della Sicilia. Proveniente dalla tenuta Dorilli, nel cuore del territorio di Vittoria, questo vino nasce dalla volontà di valorizzare in purezza il carattere unico del Frappato, varietà storica capace di esprimere eleganza, fragranza aromatica e straordinaria bevibilità. La filosofia produttiva di Planeta punta a esaltare la personalità del vitigno attraverso una vinificazione rispettosa e poco interventista, che preserva la freschezza del frutto e l'identità territoriale. Il risultato è un rosso luminoso e dinamico, che interpreta il volto più delicato e seducente della Sicilia sud-orientale, con uno stile moderno ma profondamente radicato nella tradizione.

Annata: 2025

Gradazione Alcolica: 12,5%

Maturazione e Produzione: Ottenuto esclusivamente da uve Frappato coltivate nei vigneti della tenuta Dorilli, il vino viene vinificato in acciaio inox a temperatura controllata per preservare la massima espressione aromatica del vitigno. La fermentazione avviene con macerazioni delicate, volte a estrarre colore e aromi senza appesantire la struttura. L'affinamento prosegue prevalentemente in acciaio e successivamente in bottiglia, permettendo al vino di mantenere intatta la sua naturale freschezza, la vivace componente fruttata e la tipica eleganza varietale.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Rosso rubino brillante e trasparente, con luminosi riflessi violacei che ne evidenziano la freschezza e la gioventù.
Profumo: Il bouquet è intenso, fine e particolarmente espressivo. Spiccano immediatamente aromi di fragolina di bosco, ciliegia fresca, lampone e melograno, accompagnati da eleganti note floreali di viola, rosa e geranio. Completano il profilo delicati richiami di erbe aromatiche mediterranee, scorza d'arancia e leggere sfumature speziate che donano ulteriore complessità e profondità.
Gusto: Al palato è agile, fresco e straordinariamente equilibrato. La trama tannica è leggera e setosa, mentre la vivace acidità conferisce energia e grande scorrevolezza al sorso. Il frutto rimane protagonista dall'inizio alla fine della degustazione, sostenuto da una piacevole sapidità che ne amplifica la persistenza. Il finale è elegante, fragrante e persistente, con ritorni di piccoli frutti rossi e delicati accenti floreali. Un vino che conquista per immediatezza, precisione ed espressività.

Abbinamenti Gastronomici: Il Frappato di Planeta è un vino estremamente versatile, capace di accompagnare numerose preparazioni grazie alla sua freschezza e alla sua moderata struttura. Perfetto con salumi delicati, antipasti mediterranei e primi piatti a base di verdure. Si abbina splendidamente a pasta alla norma, cous cous di pesce, tonno scottato e piatti della cucina siciliana tradizionale. Ottimo con carni bianche, pollame arrosto, coniglio e preparazioni speziate della cucina etnica. Grazie alla sua vivacità aromatica, si rivela eccellente anche con formaggi freschi e di media stagionatura, oltre che con pizze gourmet e cene informali.

Destinazione D'Uso: Pensato per chi ricerca un vino autentico, elegante e di immediata piacevolezza, il Frappato rappresenta una delle espressioni più pure della viticoltura siciliana contemporanea. Ideale per aperitivi evoluti, cene conviviali e momenti di degustazione all'insegna della leggerezza e della raffinatezza. Da servire a una temperatura di circa 14-16°C in calici di media ampiezza. Pur essendo concepito per essere apprezzato nella sua gioventù, può evolvere positivamente per alcuni anni mantenendo intatta la sua freschezza aromatica.