Gewurztraminer Colterenzio

Il Gewürztraminer di Colterenzio è un vino bianco aromatico e di grande carattere, che esprime al meglio le qualità del vitigno omonimo, uno dei più rappresentativi dell'Alto Adige. Con il suo bouquet ricco e complesso, questo Gewürztraminer è un espressione autentica di un territorio vocato per la viticoltura, che regala un vino perfetto per chi cerca un esperienza sensoriale intensa e raffinata.

Annata: 2025

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Le uve sono raccolte manualmente, selezionate con cura per garantire una maturazione ottimale. Dopo la pressatura soffice, il mosto viene sottoposto a decantazione statica a freddo, e la fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, al fine di preservare al meglio i delicati aromi varietali. La maturazione avviene in acciaio per circa 4-6 mesi, con un breve affinamento sui lieviti per arricchire la struttura e la rotondità del vino. Successivamente, il Gewürztraminer viene imbottigliato e affinato per un breve periodo prima della commercializzazione.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Gewürztraminer di Colterenzio si presenta con un colore giallo dorato, brillante e luminoso, con riflessi che suggeriscono la sua intensità e la sua maturità. La vivacità del colore è un segno di freschezza e giovinezza, pur mantenendo la complessità tipica di un vino strutturato.
Profumo: Il bouquet olfattivo è ampio, avvolgente e molto aromatico. Sono evidenti i sentori di frutta matura, come pesca, albicocca e lychee, accompagnati da note floreali di rosa, gelsomino e fiori d arancio. Inoltre, il vino presenta un'inconfondibile nota speziata che richiama il pepe bianco e una leggera sfumatura di cannella, tipiche del vitigno. Questi aromi combinano un'intensità olfattiva con una delicata eleganza.
Gusto: Al palato, il Gewürztraminer di Colterenzio è pieno, morbido e ben strutturato. La sua complessità è equilibrata da una fresca acidità che ne esalta la vivacità. Il sapore è ricco e avvolgente, con note fruttate di frutta esotica e una lieve speziatura che rimanda alle sensazioni percepite al naso. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto delicatamente aromatico che lascia una sensazione di freschezza.

Abbinamenti Gastronomici: Il Gewürztraminer di Colterenzio è un vino estremamente versatile, grazie alla sua intensità aromatica e alla sua struttura. Si abbina splendidamente con piatti speziati, come quelli della cucina asiatica, in particolare cibi piccanti e curry. È perfetto anche con formaggi stagionati, come il gorgonzola o il brie, ma anche con foie gras, patè e piatti a base di carne bianca come il pollo in salsa agrodolce. Inoltre, la sua freschezza e complessità lo rendono un ottimo abbinamento con piatti vegetariani a base di verdure aromatiche o risotti ricchi di profumi.

Destinazione D'Uso: Grazie alla sua intensità aromatica e alla leggera vena dolce, è perfetto come vino da aperitivo elegante, o in abbinamento a piatti gastronomici. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12°C, in calici a tulipano che ne esaltino la ricchezza olfattiva e la complessità gustativa. È il vino ideale per chi desidera un bianco opulento ma equilibrato, capace di stupire con la sua intensità floreale e la sua lunga persistenza, perfetto per occasioni speciali o serate in cui il gusto vuole essere protagonista.