Gewurztraminer Vigna Kastelaz Elena Walch

Il Gewurztraminer Vigna Kastelaz di Elena Walch è un vino bianco aromatico e raffinato, che interpreta con eleganza l’identità di questo vitigno emblematico dell’Alto Adige. Proveniente dai celebri vigneti Kastelaz di Termeno, questo Gewurztraminer esprime intensità aromatica, mineralità e una freschezza equilibrata, incarnando pienamente il territorio e la tradizione vitivinicola altoatesina.

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 14,5%

Maturazione e Produzione: Il Gewurztraminer Kastelaz nasce da vigneti situati su pendii soleggiati e ben ventilati, dove l’escursione termica tra giorno e notte favorisce la lenta maturazione delle uve, preservandone freschezza e complessità aromatica. I suoli calcarei e ricchi di minerali conferiscono struttura e una delicata mineralità al vino. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo intatti gli aromi primari del vitigno. Il vino affina sulle fecce fini per alcuni mesi, sviluppando profondità, rotondità e equilibrio senza perdere la tipica verticalità del Gewurztraminer altoatesino.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo dorato brillante, con riflessi ambrati. Limpido e luminoso, prelude a un profilo aromatico intenso e complesso.
Profumo: Al naso si apre con un bouquet ricco e avvolgente, caratterizzato da note di lychee, rosa, petali di fiori bianchi e spezie dolci, accompagnate da frutta esotica e agrumi. Una sottile mineralità conferisce eleganza e profondità all’insieme aromatico.
Gusto: In bocca è pieno, armonico e fresco, con un corpo avvolgente e una fine sapidità. Le note aromatiche percepite al naso ritornano al palato, accompagnate da delicate sensazioni speziate e fruttate. Il finale è lungo, persistente e leggermente minerale, rivelando un Gewurztraminer elegante, complesso e di grande personalità.

Abbinamenti Gastronomici: Perfetto con piatti aromatici e speziati, come cucina asiatica delicata (thai, vietnamita o giapponese), curry leggeri, sushi e sashimi. Si abbina anche a crostacei, piatti di pesce alla griglia o al forno, formaggi aromatici e piatti vegetariani speziati. Ottimo anche come vino da meditazione.

Destinazione D’Uso: Il Gewurztraminer Kastelaz di Elena Walch è pensato per chi cerca un bianco aromatico, elegante e di grande carattere. Ideale come aperitivo raffinato, per pranzi leggeri o cene gourmet. Va servito a 10–12 °C in calici ampi e affusolati, per valorizzare bouquet, freschezza e complessità aromatica. Un vino capace di coniugare immediatezza e profondità, perfetto per affascinare sia il palato esperto sia chi si avvicina al Gewurztraminer per la prima volta.