Gnocchetti Sardo-Abruzzesi Verrigni 500 gr

Gli Gnocchetti Sardo-Abruzzesi di Semola di Grano Duro Verrigni rappresentano un connubio perfetto tra due grandi tradizioni regionali italiane: la rusticità sarda e l’eleganza abruzzese. Questo formato, compatto e avvolgente, è espressione dell’eccellenza del pastificio Verrigni, attivo dal 1898 a Roseto degli Abruzzi, che da oltre un secolo custodisce e rinnova l’arte della pasta secca di alta qualità. La semola di grano duro impiegata, selezionata tra le migliori varietà italiane, viene macinata a pietra o a cilindri lenti, in modo da preservare intatti aroma e valori nutrizionali. L’impasto, lavorato con acqua purissima, è trafiliato al bronzo, una tecnica che dona alla pasta la tipica superficie ruvida e opaca, perfetta per trattenere sughi e condimenti. L’essiccazione lenta a bassa temperatura, effettuata su telai statici, consente di esaltare le caratteristiche organolettiche della semola, mantenendo inalterati gusto, consistenza e profumo del grano. Il risultato è una pasta che coniuga robustezza e finezza, pronta ad adattarsi a infinite interpretazioni culinarie.

Formato: Gnocchetti sardo-abruzzesi (pasta corta, forma cava e rigata, superficie ruvida)

Semola: Semola di grano duro italiano selezionato

Trafilatura: Al bronzo

Essiccazione: Lenta, a bassa temperatura, su telai statici

Tempo Di Cottura: 10–12 minuti

Produzione: Gli Gnocchetti Sardo-Abruzzesi Verrigni sono prodotti nel laboratorio di Roseto degli Abruzzi, dove ogni passaggio — dalla selezione del grano alla trafilatura, fino all’essiccazione — è curato per rispettare la materia prima e ottenere una pasta che onora la tradizione e innova nella qualità.

Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: Forma cava e rigata, superficie ruvida, colore giallo intenso e naturale
Consistenza: Corposa e al dente, con una masticabilità decisa e piacevole
Gusto: Sapore pieno e autentico di grano duro, arricchito da leggere sfumature tostate grazie all’essiccazione dolce e prolungata

Destinazione D’Uso: Gli Gnocchetti Sardo-Abruzzesi Verrigni sono versatili e ideali per ricette generose e saporite, perfetti per: Zuppe e minestre rustiche, come legumi o verdure di stagione; Sughi corposi, come ragù di salsiccia, agnello o selvaggina; Condimenti vegetariani, con ortaggi saltati, funghi o pomodorini; Preparazioni tradizionali, come i classici gnocchetti alla campidanese (con salsiccia e zafferano); Piatti leggeri, con olio EVO, erbette fresche e una spolverata di pecorino stagionato.