Gran Lafoa Sauvignon Riserva 2022 Astucciato Colterezio

Il Gran Lafoa Sauvignon Riserva 2022 di Colterenzio è un vino bianco di grande personalità ed eleganza, espressione tra le più alte del vitigno in Alto Adige. Interpretazione prestigiosa della linea Lafoa, rappresenta un Sauvignon capace di unire intensità aromatica, precisione tecnica e raffinatezza, grazie a un terroir caratterizzato da suoli minerali e da un clima alpino che esalta freschezza, struttura e complessità. Questo Sauvignon Riserva combina energia e profondità con una tessitura fine e una persistenza importante, rivelando un profilo aromatico ampio, luminoso e perfettamente equilibrato.

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 14%

Maturazione e Produzione: Le uve provengono da vigneti accuratamente selezionati dell’area Lafoa, posti in zone collinari ben ventilate e con terreni morenici ricchi di minerali, ideali per esaltare aromaticità e tensione gustativa. La vendemmia è effettuata manualmente, con un’attenta cernita dei grappoli. La fermentazione avviene in parte in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la purezza varietale, e in parte in botti di legno, che conferiscono struttura, rotondità e complessità. L’affinamento prosegue sui lieviti per diversi mesi, arricchendo il vino di profondità, volume e un sorso più cremoso, senza mai perdere la tipica freschezza del Sauvignon.

Caratteristiche Organolettiche                                                                                    Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, nitido e luminoso, a suggerire vivacità e precisione aromatica.
Profumo: Il bouquet è ampio, elegante e stratificato. Emergono note di agrumi freschi, lime e pompelmo rosa, accanto a sentori tropicali delicati come frutto della passione e ananas. Si affiancano aromi vegetali tipici del vitigno – foglia di pomodoro, ortica, peperone verde dolce – insieme a sfumature floreali e una decisa mineralità che dona profondità e finezza. La componente leggera del legno aggiunge un sottile tocco speziato e vellutato.
Gusto: In bocca è fresco, armonico e ricco di energia. L’acidità vibrante è bilanciata da una struttura piena e da una morbidezza elegante, frutto dell’affinamento sui lieviti. Le note agrumate e vegetali si integrano con una mineralità salina che dona slancio e tensione al sorso. Il finale è lungo, pulito e molto persistente, con un ritorno aromatico fine e complesso.

Abbinamenti Gastronomici: Il Gran Lafoa Sauvignon Riserva 2022 si abbina in modo eccellente a piatti di pesce, crostacei e frutti di mare, come carpacci di pesce bianco, tartare di salmone o capesante scottate. È perfetto anche con primi piatti delicati – risotti agli asparagi, tagliolini alle erbe, gnocchi al burro e salvia – e con piatti della cucina asiatica poco speziata, dove la sua aromaticità trova un equilibrio naturale. Ottimo anche con formaggi freschi, caprini o a pasta semi-dura non troppo stagionati, che valorizzano freschezza e mineralità.

Destinazione D’Uso: Il Gran Lafoa Sauvignon Riserva 2022 è pensato per chi cerca un bianco di carattere, strutturato e raffinato, capace di esprimersi al meglio fin da giovane ma anche adatto a un’evoluzione interessante in bottiglia. Ideale come vino da aperitivo elegante, per cene di pesce gourmet o per accompagnare piatti creativi che richiedono precisione aromatica. Va servito a 8–10 °C in calici ampi, perfetti per esaltarne complessità e verticalità. Un vino d’autore, di grande identità e presenza.