Champagne Grand Cru Egly-Ouriet

Lo Champagne Grand Cru di Egly-Ouriet è un vino di altissima qualità che rappresenta l'eccellenza della regione della Champagne, in particolare grazie alla selezione di uve provenienti dai migliori vigneti classificati Grand Cru. Egly-Ouriet è una maison molto rispettata nella Champagne, nota per la sua attenzione artigianale ed il suo approccio biodinamico alla viticoltura. Questo champagne in particolare riflette la filosofia della casa, che punta sulla qualità delle uve e su un processo di vinificazione che esalta il carattere del terroir. 

Annata/Sboccatura: 2018/2023

Gradazione Alcolica: 12,5%

Maturazione e Produzione: Come tutti i vini della maison, anche lo Champagne Grand Cru di Egly-Ouriet viene prodotto con il metodo tradizionale (seconda fermentazione in bottiglia) e affina sui lieviti per un periodo significativo, che conferisce al vino maggiore complessità e un perlage fine. Egly-Ouriet pratica una vinificazione molto attenta e manuale, con una selezione rigorosa delle uve per garantire solo il meglio dai suoi vigneti. E' una cuvèe predominante di Pinot Nero, accompagnato da una piccola percentuale di Chardonnay. Le uve provengono esclusivamente da vigneti classificati Grand Cru, principalmente situati a Ambonnay, uno dei villaggi più prestigiosi della Montagna di Reims, noto per la sua capacità di produrre vini ricchi e strutturati.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Il colore di questo champagne è un giallo dorato intenso, con riflessi che evidenziano la sua complessità e ricchezza. La perlage è finissima e persistente, una caratteristica distintiva degli champagne di qualità superiore.
Profumo: Al naso, lo Champagne Grand Cru di Egly-Ouriet si presenta con un bouquet molto complesso e raffinato. Le note dominanti di frutta matura, come mele cotte, pesche e agrumi, si intrecciano con sfumature più evolute di nocciola, mandorla, spezie e una lieve nota di pan brioche che deriva dal lungo affinamento sui lieviti. Con l'ossigenazione, emergono anche delicate note di fiori secchi e una leggera mineralità.
Gusto: In bocca, questo champagne si distingue per la sua struttura potente ma anche per l'eleganza e la finezza. I tannini sono delicati, ma ben presenti, conferendo una sensazione vellutata e una morbidezza avvolgente. La freschezza dell'acidità, tipica del Pinot Noir, è ben bilanciata dalla ricchezza del corpo, rendendo il vino estremamente armonioso. Il finale è lungo, con un retrogusto che richiama le note di frutta secca, spezie e miele, il che lo rende ancora più affascinante.

Abbinamenti Gastronomici: Grazie alla sua struttura e complessità, il Grand Cru di Egly-Ouriet si abbina perfettamente a piatti raffinati e gustosi. È ideale con piatti a base di frutti di mare, sushi, ostriche, ma anche con piatti più ricchi come foie gras, formaggi stagionati o cacciagione. La sua versatilità lo rende perfetto per accompagnare anche piatti della cucina alta, come carni grigliate o risotti ricchi.

Destinazione D'Uso: Grazie alla sua struttura e profondità, si presta sia ad aperitivi importanti che a tutto pasto, in particolare in abbinamento con cucine gourmet. Va servito a una temperatura di circa 10-12°C in calici da vino bianco ampi o flûte evolute, per permettere al bouquet complesso di esprimersi appieno. È la scelta perfetta per chi desidera uno Champagne che unisca artigianalità, terroir e maturità, capace di rendere memorabile ogni occasione speciale o di elevare momenti di degustazione meditativa con un tocco di esclusività.