Grappa Barolo Cask Finish Astucciata Francoli

La Grappa Barolo Cask Finish di Francoli è una delle interpretazioni più affascinanti e contemporanee della Distilleria Luigi Francoli di Ghemme, simbolo dell’eccellenza piemontese nella distillazione sostenibile e di qualità. Questa creazione nasce dall’incontro tra la purezza della grappa e la complessità aromatica derivante da un affinamento in botti che hanno precedentemente contenuto Barolo, uno dei vini più nobili d’Italia. Il risultato è un distillato che fonde eleganza e carattere, tradizione e innovazione, regalando un’esperienza sensoriale di grande profondità e armonia.

Invecchiamento: Affinamento in botti di rovere ex-Barolo

Gradazione Alcolica: 40%

Maturazione e Produzione: La Grappa Barolo Cask Finish nasce da una selezione di vinacce piemontesi di Nebbiolo, varietà d’uva destinata alla produzione del Barolo. Dopo una distillazione lenta e controllata in alambicchi discontinui in rame a vapore – secondo il metodo tradizionale della distilleria Francoli – il distillato viene posto a maturare in barriques che hanno precedentemente contenuto Barolo DOCG. Questo passaggio in legno nobile conferisce alla grappa una complessità aromatica inedita, con note che richiamano la morbidezza del vino e la speziatura del legno tostato. L’affinamento, calibrato con grande maestria, consente di preservare l’identità delle vinacce di Nebbiolo, arricchendole al contempo di sfumature calde, avvolgenti e vellutate. Ne nasce una grappa dal profilo sensuale e raffinato, dove la forza del distillato si fonde con la rotondità e la nobiltà del Barolo.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Ambrato brillante, con riflessi dorati e ramati, segno dell’affinamento in legno e del suo carattere evoluto.
Profumo: Il bouquet è intenso, complesso e armonioso. Si percepiscono note di frutta matura – ciliegia, prugna e frutti rossi sotto spirito – accompagnate da sentori di vaniglia, cacao, tabacco dolce e spezie fini. Emergono anche delicate sfumature di rosa appassita e legno nobile, che richiamano il carattere del Barolo da cui provengono le botti.
Gusto: Al palato è calda, vellutata e strutturata. L’ingresso è morbido e avvolgente, con una progressione gustativa che evolve verso toni di frutta secca, miele e cioccolato fondente. L’alcolicità è perfettamente bilanciata da una dolcezza naturale e da una piacevole persistenza aromatica, lunga e elegante, con richiami di vaniglia, spezie e leggera tostatura.

Abbinamenti Gastronomici: La Grappa Barolo Cask Finish è ideale come distillato da meditazione, perfetta da gustare lentamente a fine pasto. Si abbina splendidamente a cioccolato fondente, dessert al cacao, pasticceria secca e formaggi stagionati a pasta dura. Ottima anche con un sigaro di pregio, per un’esperienza sensoriale completa e appagante.

Destinazione D’Uso: Questa grappa rappresenta una scelta d’eccellenza per gli amanti dei distillati maturi e complessi, che cercano emozioni profonde e un legame autentico con la tradizione vinicola piemontese. Va servita in calice ampio a tulipano, a una temperatura di 16–18°C, per esaltarne la struttura e la ricchezza aromatica. Perfetta come regalo importante o come bottiglia da collezione, la Grappa Barolo Cask Finish di Francoli incarna lo stile della distilleria: raffinatezza, equilibrio e rispetto per la materia prima, con un tocco di modernità che ne esalta il fascino unico.Cask Finish di Francoli è una delle interpretazioni più affascinanti e contemporanee della Distilleria Luigi Francoli di Ghemme, simbolo dell’eccellenza piemontese nella distillazione sostenibile e di qualità.