Grappa Barricata Astucciata Marco Carpineti

La Grappa di Nero Buono Barricata di Carpineti rappresenta una delle espressioni più autentiche e territoriali della distillazione laziale, nata dalla valorizzazione di un vitigno autoctono raro e identitario come il Nero Buono. Carpineti, da sempre impegnata nella tutela della biodiversità e nella lettura più pura del territorio dei Castelli Romani, trasferisce anche nel mondo dei distillati la propria filosofia produttiva: rispetto della materia prima, precisione artigianale e centralità del tempo. Questa grappa nasce dall’incontro tra la forza aromatica delle vinacce di Nero Buono e l’eleganza conferita dall’affinamento in legno, dando vita a un distillato intenso ma armonioso, capace di esprimere carattere, calore e una raffinata complessità.

Invecchiamento: Affinamento in barrique di rovere

Gradazione Alcolica: 42%

Maturazione e Produzione: La Grappa di Nero Buono Barricata è ottenuta dalla distillazione di vinacce selezionate di Nero Buono, lavorate fresche per preservarne il profilo aromatico più autentico. La distillazione avviene con metodi tradizionali e grande attenzione alle frazioni più nobili, così da ottenere un distillato pulito, ricco e ben definito.
Il successivo affinamento in barrique di rovere consente alla grappa di evolvere lentamente, acquisendo morbidezza, profondità e una gamma aromatica più ampia, senza mai coprire l’identità del vitigno. Il legno accompagna il distillato con discrezione, donando note calde e speziate che si integrano perfettamente con la struttura naturale della grappa. Il risultato è un distillato equilibrato, avvolgente e di grande personalità.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Ambrato luminoso, con riflessi dorati e ramati che testimoniano l’affinamento in legno e la sua lenta evoluzione.
Profumo: Il bouquet è intenso e armonioso, con note di frutta secca, vaniglia e spezie dolci, seguite da sentori di legno tostato, cacao e lievi accenni balsamici. Emergono sfumature di confettura di frutti rossi e una delicata vena minerale che richiama l’origine del vitigno.
Gusto: Al palato è calda, morbida e ben strutturata. L’ingresso è rotondo e avvolgente, con richiami di vaniglia, caramello e spezie dolci. L’evoluzione è elegante e progressiva, sostenuta da una piacevole persistenza aromatica. Il finale è lungo e vellutato, con note di rovere, cacao e una delicata speziatura che invita alla meditazione.

Abbinamenti Gastronomici: La Grappa di Nero Buono Barricata è ideale come distillato da fine pasto e da meditazione. Si abbina con grande naturalezza a dessert a base di cioccolato fondente, frutta secca o creme, ma può accompagnare anche formaggi stagionati e erborinati di media intensità. Per gli appassionati, si presta a essere degustata accanto a un sigaro non troppo invadente, per un’esperienza intensa e rilassante.

Destinazione D’Uso: Pensata per chi ama le grappe strutturate, eleganti e dal forte legame territoriale, la Grappa di Nero Buono Barricata di Carpineti esprime al meglio le sue qualità in un calice a tulipano, servita a una temperatura di 16–18 °C. È una scelta ideale per appassionati e intenditori, nonché un’ottima idea regalo per chi desidera scoprire un distillato autentico, capace di raccontare il carattere del Lazio attraverso il tempo, il legno e la forza di un vitigno unico.