Grappa Bourbon Cask Astucciata Francoli

La Grappa Bourbon Cask Finish di Francoli è una delle espressioni più innovative e intriganti della Distilleria Luigi Francoli di Ghemme, eccellenza piemontese riconosciuta per la sua maestria nella distillazione sostenibile e nella valorizzazione delle vinacce locali. Questa grappa rappresenta l’incontro tra la tradizione italiana e l’anima americana del bourbon, un connubio che regala al distillato una complessità aromatica unica e un carattere deciso, senza rinunciare all’equilibrio e all’eleganza tipici dello stile Francoli.

Invecchiamento: Affinamento in botti ex-Bourbon

Gradazione Alcolica: 40%

Maturazione e Produzione: La Grappa Bourbon Cask Finish nasce da una selezione di vinacce piemontesi, distillate in alambicchi discontinui in rame a vapore secondo il metodo tradizionale della distilleria Francoli. La distillazione lenta e accurata consente di estrarre solo le frazioni più pure e aromatiche del distillato. Dopo un periodo di maturazione iniziale, la grappa viene trasferita in botti di rovere americano che hanno precedentemente contenuto bourbon whiskey. Questo passaggio dona al distillato tonalità calde e avvolgenti, arricchendolo di sfumature di vaniglia, caramello e legno tostato. Il risultato è una grappa dal profilo moderno e intenso, dove la dolcezza del rovere americano si unisce alla finezza delle vinacce piemontesi, creando un’armonia gustativa sorprendente e profonda.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Ambrato dorato, brillante e luminoso, con riflessi mielati che testimoniano il passaggio in legno americano.
Profumo: Il bouquet è ampio e avvolgente, con note caratteristiche di vaniglia, miele, caramello e spezie dolci, tipiche del legno ex-bourbon. Emergono anche sentori di frutta secca, cocco e una lieve sfumatura affumicata, che aggiunge complessità e profondità. Il tutto è armonizzato da un fondo floreale e da delicati richiami di uva passa e legno tostato.
Gusto: Al palato è morbida, piena e strutturata. L’attacco è dolce e rotondo, con una tessitura vellutata che evolve verso sensazioni di vaniglia, miele e mandorla tostata. L’alcolicità è ben integrata e regala calore senza aggressività, mentre il finale è lungo, armonioso e lievemente speziato, con persistenti note di vaniglia, toffee e legno dolce.

Abbinamenti Gastronomici: La Grappa Bourbon Cask Finish è ideale come distillato da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne le sfumature evolute e la sua complessità aromatica. Si accompagna magnificamente a dessert a base di cioccolato fondente, creme al caramello o pasticceria secca. Ottima anche con formaggi stagionati o in abbinamento a un buon sigaro, per un momento di degustazione raffinato e rilassato.

Destinazione D’Uso: Questa grappa è pensata per chi ama i distillati morbidi ma intensi, capaci di unire il fascino del legno americano alla precisione della distillazione italiana. Va servita in calice ampio a tulipano, a una temperatura di 16–18°C, per valorizzarne la ricchezza aromatica e la rotondità gustativa. Perfetta come regalo prestigioso o come grappa da collezione, la Grappa Bourbon Cask Finish di Francoli incarna lo spirito contemporaneo della distilleria: innovazione, equilibrio e passione per la qualità, con un tocco internazionale che ne amplifica il carattere unico.