Illivio Livio Felluga

L’Illivio di Livio Felluga è un vino bianco elegante e complesso, che rappresenta una delle espressioni più raffinate della produzione friulana. Frutto di un equilibrato uvaggio di Pinot Bianco, Chardonnay e Picolit, questo vino unisce ricchezza aromatica, struttura e finezza, incarnando la filosofia aziendale di armonia tra tradizione e innovazione. Dedicato a Livio Felluga dai figli, l’Illivio racconta l’essenza del territorio dei Colli Orientali del Friuli con stile e personalità.

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: L’Illivio nasce da vigneti collinari caratterizzati da suoli marnosi e arenacei di origine eocenica, tipici del Friuli, che donano al vino profondità e una spiccata mineralità. Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate separatamente: una parte fermenta e affina in barrique di rovere francese, mentre un’altra parte viene lavorata in acciaio inox a temperatura controllata, preservando la fragranza dei profumi varietali.
L’assemblaggio finale affina sulle fecce fini per alcuni mesi, sviluppando complessità, equilibrio e un’elegante morbidezza gustativa.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo dorato luminoso, con riflessi ambrati che ne anticipano la ricchezza e la maturità aromatica.
Profumo: Al naso si apre con note floreali e fruttate di pesca gialla, ananas e mela matura, accompagnate da sentori di miele d’acacia, vaniglia, burro fuso e mandorla tostata. Una lieve vena minerale e accenti di spezie dolci completano un bouquet di straordinaria complessità ed eleganza.
Gusto: In bocca è pieno, avvolgente e vellutato, con un perfetto equilibrio tra morbidezza e freschezza. Le note di frutta matura e miele si fondono con sfumature tostate e minerali, dando vita a un sorso ricco, persistente e armonico. Il finale è lungo, sapido e finemente aromatico, rivelando un vino di grande struttura e personalità.

Abbinamenti Gastronomici: Ideale con piatti di pesce importanti, crostacei, risotti mantecati, carni bianche e preparazioni con salse delicate. Si sposa magnificamente anche con formaggi a media stagionatura o piatti della cucina internazionale a base di spezie leggere. Ottimo come vino da meditazione.

Destinazione D’Uso: L’Illivio di Livio Felluga è pensato per chi cerca un bianco di classe, complessità e profonda identità territoriale. Perfetto per una cena gourmet o per momenti di degustazione meditativa, va servito a 12–14 °C in calici ampi da bianchi strutturati, per valorizzarne la pienezza e l’armonia.
Un vino che coniuga ricchezza, eleganza e autenticità friulana, capace di emozionare i palati più esigenti e raccontare la filosofia di eccellenza della cantina Livio Felluga.