Lagrein Hofstatter 0.75 L

Il Lagrein di Hofstätter è un vino rosso di grande carattere, espressione autentica di uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi dell’Alto Adige. Nasce in un territorio dalla lunga tradizione vitivinicola, dove il clima alpino, le giornate soleggiate e le escursioni termiche favoriscono lo sviluppo di profumi intensi e di una struttura equilibrata. Il Lagrein si distingue per il colore profondo, la ricchezza del frutto e una trama tannica avvolgente, nella quale le note di frutti di bosco e ciliegia si intrecciano con eleganti sfumature floreali di violetta e delicati richiami speziati. La filosofia produttiva di Hofstätter, fondata sulla valorizzazione delle varietà del territorio e sulla cura delle diverse fasi della vinificazione, dà vita a un rosso armonioso e vellutato, capace di coniugare intensità, freschezza ed equilibrio, esprimendo con personalità l’identità enologica altoatesina.

Annata: 2024 

Gradazione Alcolica: 13% 

Maturazione e Produzione: Il Lagrein di Hofstätter nasce da uve selezionate dell’omonimo vitigno autoctono altoatesino, raccolte al raggiungimento della maturazione ottimale per preservare la ricchezza aromatica e l’equilibrio delle componenti fenoliche. Dopo la diraspatura, il mosto fermenta a temperatura controllata per circa dieci giorni, mantenendo un contatto costante con le bucce per favorire l’estrazione del colore, dei profumi e dei tannini. Verso la fine della fermentazione, la temperatura viene gradualmente aumentata per valorizzare ulteriormente la concentrazione e l’intensità gustativa. Il vino matura successivamente in botti di rovere, nelle quali sviluppa maggiore armonia e morbidezza, integrando le note fruttate con delicate sfumature speziate. Un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia contribuisce a completare l’equilibrio tra struttura, freschezza e persistenza, mantenendo riconoscibile il carattere varietale del Lagrein.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino intenso e brillante, con riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza e la ricchezza cromatica. La tonalità profonda anticipa un vino dalla buona concentrazione, caratterizzato da una personalità decisa e da una struttura ben definita.
Profumo: Al naso si presenta intenso e fragrante, con sentori di ciliegia matura, mora, mirtillo e piccoli frutti di bosco. Il bouquet si arricchisce di eleganti note floreali di violetta, accompagnate da sfumature speziate e delicati richiami erbacei. Emergono inoltre leggere sensazioni di sottobosco e pepe, che contribuiscono alla complessità senza mettere in secondo piano la freschezza del frutto. L’insieme risulta armonioso e invitante, con un equilibrio tra componente fruttata e floreale che riflette l’identità del vitigno.
Gusto: Al palato è morbido, avvolgente e ben strutturato, con tannini presenti ma piacevolmente integrati e una freschezza che sostiene il sorso. La componente fruttata richiama la ciliegia e i frutti di bosco maturi, accompagnati da delicate sfumature speziate che conferiscono profondità. La consistenza è vellutata e armoniosa, mentre il finale si distingue per una buona persistenza, con ritorni di frutta scura, violetta e una leggera nota speziata.

Abbinamenti Gastronomici: Il Lagrein di Hofstätter si abbina splendidamente alle carni rosse alla griglia, agli arrosti e alle preparazioni di manzo, dove la struttura del vino accompagna la succulenza della carne e la trama tannica contribuisce all’equilibrio del boccone. È particolarmente indicato con la selvaggina, come cervo e cinghiale, soprattutto nelle preparazioni in umido o nelle cotture lente, nelle quali le note fruttate e speziate del vino si integrano con i sapori intensi della pietanza. Trova un ottimo abbinamento anche con salumi tipici altoatesini, speck e salsicce saporite, oltre che con primi piatti al ragù e formaggi stagionati. La sua morbidezza lo rende interessante anche con piatti della tradizione montana, come polenta accompagnata da funghi o carni brasate, valorizzando una cucina ricca di gusto senza perdere equilibrio.

Destinazione D'Uso: Il Lagrein di Hofstätter è pensato per chi ricerca un rosso territoriale, intenso e armonioso, capace di esprimere la personalità di un vitigno storico dell’Alto Adige. È ideale per accompagnare pranzi conviviali, cene a base di carne e occasioni nelle quali si desidera un vino strutturato ma piacevole da bere, con una trama tannica morbida e una ricchezza aromatica ben definita. Si consiglia di servirlo a 16–18 °C, in calici da vino rosso di media ampiezza, per valorizzarne i profumi di frutti di bosco, le note floreali e l’equilibrio gustativo. Un rosso che unisce tradizione alpina e piacevolezza contemporanea, esprimendo con autenticità il carattere del Lagrein e la personalità produttiva di Hofstätter.