Linguine Verrigni 500 gr

Le Linguine di Semola di Grano Duro Verrigni rappresentano l’eccellenza della pasta lunga italiana, nate dalla tradizione centenaria del pastificio abruzzese Verrigni, attivo dal 1898. Questo formato elegante e iconico è particolarmente apprezzato per la sua capacità di armonizzarsi con condimenti leggeri e saporiti, esaltando ogni sfumatura di gusto. La qualità superiore delle Linguine Verrigni è frutto di una selezione rigorosa delle materie prime e di una lavorazione artigianale che celebra l’autenticità del miglior grano duro italiano. La semola impiegata proviene da grani duri selezionati, macinati a pietra o con rulli lenti, per conservarne le proprietà nutritive e aromatiche. L’impasto, ottenuto con acqua purissima, viene trafiliato al bronzo, conferendo alla pasta una superficie ruvida e opaca, perfetta per accogliere i condimenti in modo uniforme e persistente. L’essiccazione lenta a bassa temperatura, su telai statici, consente di preservare tutte le qualità organolettiche della semola: il profumo intenso di grano, la consistenza elastica e il sapore autentico, ricco e persistente. Le Linguine Verrigni garantiscono un’eccellente tenuta in cottura e una consistenza piacevolmente corposa, che le rende perfette sia per la cucina quotidiana che per preparazioni più raffinate.

Formato: Linguina (pasta lunga, sezione piatta e sottile, superficie ruvida)

Semola: Semola di grano duro italiano selezionato

Trafilatura: Al bronzo

Essiccazione: Lenta, a bassa temperatura, su telai statici

Tempo Di Cottura: 8-10 minuti

Produzione: Le Linguine Verrigni nascono a Roseto degli Abruzzi, culla della cultura pastaria abruzzese. Ogni fase produttiva, dalla selezione dei grani fino all’essiccazione, è orientata a preservare la ricchezza originaria della materia prima, offrendo una pasta dalla personalità distinta e dal sapore pieno.

Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: Sezione piatta, superficie opaca e rugosa, colore giallo ambrato.
Consistenza: Sostenuta, elastica, con una masticabilità avvolgente.
Gusto: Gusto puro di grano duro, arricchito da leggere note tostate e una piacevole nota finale di frutta secca.

Destinazione D’Uso: Le Linguine Verrigni sono ideali per una cucina armoniosa e profumata, perfette per: Salse a base di pesce, come vongole, scampi, bottarga o crostacei; Pesti leggeri, come il classico alla genovese, alla rucola o agli agrumi; Sughi al pomodoro fresco, con basilico, olive e capperi; Condimenti vegetali, con zucchine, asparagi, pomodorini confit o melanzane; Abbinamenti mediterranei, con olio EVO, scorza di limone, peperoncino o erbe aromatiche.