Lintori Capichera

Il Lintori di Capichera è un vino bianco di grande eleganza e freschezza, prodotto dalla rinomata cantina sarda, Capichera, che si distingue per la sua abilità nel valorizzare i vitigni autoctoni della Sardegna. Realizzato principalmente con uve Vermentino, il Lintori Bianco è un vino che rappresenta una delle migliori espressioni della viticoltura della Gallura, una delle zone più vocate della Sardegna per la produzione di vini bianchi di alta qualità.

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Le uve utilizzate per il Lintori Bianco provengono da vigneti situati nelle colline della Gallura, una zona ideale per la coltivazione del Vermentino, grazie al suo clima mite e ventilato e ai terreni granitici e ben drenati. La vendemmia avviene manualmente per garantire una selezione accurata delle uve. La vinificazione è condotta con attenzione per preservare al meglio la freschezza e l'intensità aromatica delle uve. Le uve vengono fermentate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, per mantenere la fragranza e la purezza del frutto. Dopo la fermentazione, il vino affina per un periodo breve in acciaio, per garantire un buon equilibrio tra freschezza e morbidezza, e per esaltare le sue note fruttate e floreali.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Lintori Bianco si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini che lo rendono particolarmente invitante. La sua luminosità è indice di un vino fresco, giovane e vivace.
Profumo: Al naso, il Lintori Bianco è un vino che esplode con un bouquet aromatico fresco e delicato, in cui dominano le note di frutta a polpa bianca come mela verde, pera e pesca. Si percepiscono anche lievi sentori floreali di gelsomino e fiori bianchi, che aggiungono freschezza e leggerezza al profilo olfattivo. Con il tempo, emergono anche sottili note erbacee e una lieve traccia minerale, che evocano la tipicità del territorio e la sua vocazione per la viticoltura.
Gusto: Al palato, il Lintori Bianco è un vino fresco, morbido e ben equilibrato, con una buona acidità che ne sottolinea la vivacità e la freschezza. Il sorso è pulito e scorrevole, con una sensazione di morbidezza che avvolge il palato. I sentori di frutta matura e floreali si integrano perfettamente con una delicata mineralità, che dona al vino una certa profondità e una struttura elegante. Il finale è fresco e persistente, con un piacevole ritorno di frutta e una lieve nota salina, che richiama la tipicità del terroir sardo. La nota minerale e la lieve sapidità rendono il finale particolarmente invitante, invitando a un nuovo sorso.

Abbinamenti Gastronomici: Il Lintori Bianco è un vino estremamente versatile che si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti. È ideale come aperitivo, grazie alla sua freschezza e leggerezza. Si sposa magnificamente con piatti a base di pesce, come antipasti di mare, crudi di pesce, spaghetti alle vongole o risotto ai frutti di mare. È anche un eccellente accompagnamento per piatti di carne bianca come pollo arrosto o agnello con erbe aromatiche, nonchè per insalate fresche e piatti a base di verdure. Inoltre, il Lintori Bianco si abbina perfettamente a formaggi freschi e formaggi di capra, che esaltano la freschezza e la delicatezza del vino.

Destinazione D'Uso: È perfetto per cene conviviali e momenti di degustazione rilassata, in cui apprezzare la purezza e la finezza del vino. Va servito a una temperatura di circa 10-12°C in calici da bianco ampi, che ne esaltano i profumi e la freschezza. È ideale per chi cerca un vino capace di unire freschezza, mineralità e complessità, ottimo per celebrare occasioni speciali o per impreziosire pranzi e cene all’insegna della qualità e dell’eleganza.