Maccheroni Verrigni 500 gr

I Maccheroni di semola di grano duro Verrigni incarnano la più autentica tradizione della pasta italiana, elevata dall’eccellenza artigianale del pastificio Verrigni, attivo a Roseto degli Abruzzi fin dal 1898. Questo formato classico e intramontabile, amato per la sua versatilità e consistenza avvolgente, si distingue per la qualità superiore delle materie prime e per un processo produttivo che celebra la purezza e la ricchezza del grano duro italiano. La semola, ottenuta da grani duri selezionati, viene macinata lentamente — a pietra o a cilindri — per preservare al meglio le sue caratteristiche nutrizionali e aromatiche. L’impasto, lavorato con acqua purissima, è trafiliato al bronzo, un passaggio che conferisce ai Maccheroni una superficie ruvida e opaca, perfetta per trattenere anche i condimenti più corposi. L’essiccazione lenta a bassa temperatura, effettuata su telai statici, consente di esaltare il gusto autentico del grano, offrendo una straordinaria resa alla cottura e un’esperienza sensoriale piena e appagante.

Formato: Maccheroni (pasta corta, cava, taglio diritto, sezione tonda, superficie ruvida)

Semola: Semola di grano duro italiano selezionato

Trafilatura: Al bronzo

Essiccazione: Lenta, a bassa temperatura, su telai statici

Tempo Di Cottura: 8-10 minuti

Produzione: I Maccheroni Verrigni nascono nel cuore dell’Abruzzo, in un territorio che da generazioni coltiva l’arte della pasta. Dalla scelta delle varietà di grano più pregiate, alla lavorazione attenta e rispettosa, ogni fase della produzione è pensata per esaltare le proprietà naturali della semola e garantire una pasta capace di esprimere al meglio ogni condimento.

Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: Taglio diritto, sezione regolare, superficie opaca e porosa, color giallo dorato.
Consistenza: Soda e compatta, con una masticabilità armoniosa e persistente.
Gusto: Pieno e deciso, con note di grano tostato e leggere sfumature di mandorla, frutto dell’essiccazione dolce e del grano di alta qualità.

Destinazione D’Uso: I Maccheroni Verrigni sono ideali per una cucina che unisce tradizione e creatività, perfetti per: Sughi classici, come pomodoro e basilico o all’amatriciana; Ragù ricchi, sia di carne che di verdure; Piatti al forno, come pasticci o timballi; Salse cremose, al formaggio o con panna ed erbe aromatiche; Preparazioni semplici, con olio EVO, aglio e peperoncino, oppure con legumi.