Mare Chiaro Cirò Bianco Ippolito

Il Mare Chiaro Cirò Bianco di Ippolito è un vino bianco di grande nitidezza espressiva e finezza mediterranea, capace di interpretare con eleganza l’identità luminosa dei vigneti affacciati sulla costa ionica calabrese. Proveniente da parcelle selezionate di Greco Bianco curate con attenzione e rispetto del territorio, questo vino valorizza freschezza, mineralità e purezza aromatica, incarnando appieno la tradizione vitivinicola di Ippolito e la vocazione del Cirò bianco più autentico.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: Il Mare Chiaro nasce da uve Cirò Bianco coltivate su terreni sabbiosi e calcarei situati vicino al mare, dove il clima caldo è mitigato da brezze costanti che favoriscono una maturazione regolare e preservano integrità aromatica e tensione acida. Dopo una raccolta precoce nelle ore più fresche della giornata, le uve vengono vinificate in acciaio a temperatura controllata, così da mantenere intatti profumi e fragranza varietale. Un breve affinamento sulle fecce fini conferisce maggiore rotondità e profondità gustativa, senza rinunciare alla naturale verticalità e alla piacevole sapidità tipiche del Greco Bianco calabrese.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi verdolini che ne sottolineano freschezza e vitalità.
Profumo: Il naso si apre con un bouquet chiaro e mediterraneo, caratterizzato da note di agrumi maturi, fiori bianchi, erbe aromatiche e sfumature di pesca bianca. Una delicata impronta marina e minerale aggiunge profondità e rende il profilo olfattivo particolarmente elegante e riconoscibile.
Gusto:Al palato è fresco, equilibrato e scorrevole, sostenuto da una sapidità naturale che allunga il sorso e dona dinamismo. Le note agrumate e fruttate ritornano con coerenza, fondendosi a sensazioni leggere di mandorla e minerale. Il finale è pulito, vibrante e piacevolmente persistente, rivelando un bianco mediterraneo autentico, luminoso e di grande personalità territoriale.

Abbinamenti Gastronomici: Il Mare Chiaro trova una collocazione ideale accanto alla cucina di mare, grazie alla sua freschezza che valorizza crudi, carpacci, insalate di mare e fritture leggere. Si armonizza con naturalezza anche ai primi piatti di pesce, alla pasta allo scoglio e alle preparazioni delicate di crostacei, mentre la sua sapidità lo rende perfetto con pesci alla griglia o al forno. Ottimo anche con formaggi freschi, verdure di stagione e piatti semplici della tradizione mediterranea. Gustato da solo, esprime appieno la sua fragranza e il suo carattere marino.

Destinazione D’Uso: Il Mare Chiaro Cirò Bianco di Ippolito è pensato per chi cerca un vino bianco fresco, territoriale e immediato, ma al tempo stesso capace di offrire finezza e identità. Ideale per aperitivi, pranzi estivi e momenti conviviali, si presta perfettamente anche a degustazioni orientate alla scoperta dei grandi bianchi del sud Italia. Va servito a 8–10 °C, in calici slanciati, per esaltare fragranza, mineralità e scorrevolezza. Un bianco che sa emozionare con semplicità e autenticità, adatto sia agli appassionati più esperti sia a chi si avvicina per la prima volta ai vini del Cirò.