Marmellata Alle Amarene Agrimontana 330 gr

La Marmellata di Amarene di Agrimontana è un prodotto artigianale di eccellenza, ottenuto da frutta selezionata e lavorata con metodi naturali che rispettano l’identità autentica del frutto. Le amarene, varietà selvatica e più acidula della ciliegia, vengono raccolte al giusto punto di maturazione e trasformate senza pectine aggiunte, in un processo lento che preserva intatti profumi e sapori.

Produzione e Ingredienti: Amarene selezionate (oltre il 70%), zucchero di canna. Nessuna pectina aggiunta, né conservanti o aromi artificiali. La densità e il gusto sono ottenuti esclusivamente tramite concentrazione naturale per evaporazione.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: La consistenza è densa e brillante, con frutti o pezzi visibili che testimoniano la lavorazione delicata. Il colore è un rosso intenso, tendente al granato scuro, quasi violaceo, con riflessi traslucidi che ricordano il vetro fuso.
Profumo: Al naso si apre con un profilo deciso e avvolgente: note di amarena matura, accenni vinosi, ricordi di mandorla amara e sentori floreali (ibisco, rosa nera). L’intensità aromatica è alta, ma sempre naturale.
Gusto: In bocca è vivace e bilanciata: l’attacco è dolce, subito seguito da una nota acidula tipica delle amarene, che dà tensione e freschezza. Il sapore è profondo, con un finale leggermente tannico e amarognolo che invita a un secondo assaggio. L’equilibrio tra dolcezza e acidità rende questa confettura particolarmente elegante e mai stucchevole.

Abbinamenti Gastronomici: Ideale per la prima colazione su pane integrale, croissant o brioche, eccellente come farcitura per sacher, torte al cioccolato, crostate o dolci con la ricotta. Si sposa molto bene anche con formaggi a pasta molle o erborinati (come gorgonzola o taleggio), oppure come accompagnamento per carni di cacciagione o arrosti. La marmellata di amarene Agrimontana esprime con naturalezza il carattere deciso e sofisticato del frutto, offrendo una combinazione armonica di dolcezza e vivacità acida.