Marmellata Alle Mora Alpe Pragas 335 gr

La Marmellata di Mora di Alpe Pragas è un prodotto artigianale di alta qualità, realizzato nel cuore delle Dolomiti, in Alto Adige. Alpe Pragas è rinomata per l’utilizzo di frutta selezionata, raccolta al giusto grado di maturazione, e per la filosofia produttiva che punta all'esaltazione della purezza del frutto, con una lavorazione che ne preserva intatti i profumi e i sapori naturali.

Produzione e Ingredienti: More selezionate (in alta percentuale, tipicamente 70-75%), zucchero di canna, succo di limone, pectina naturale. Senza conservanti né coloranti, a testimonianza di una produzione rispettosa e naturale.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: La consistenza è densa ma morbida, con una tessitura fine che conserva la polpa e i piccoli semi della mora, senza risultare invadente. Il colore è un viola scuro brillante, tendente al nero, indice di concentrazione naturale e maturazione completa del frutto.
Profumo: Al naso sprigiona un profumo avvolgente e profondo, con note di mora matura, leggere sfumature vinose e accenni di foglia e muschio, che richiamano l’ambiente umido del sottobosco.
Gusto: L’attacco al palato è morbido e avvolgente, con una dolcezza equilibrata da una viva acidità. Il sapore è ricco, concentrato, con punte leggermente tanniche e un retrogusto lungo che richiama la mora selvatica e i frutti di bosco in genere.

Abbinamenti Gastronomici: Deliziosa su pane integrale o brioche, con yogurt, ricotta o mascarpone. Ideale per la farcitura di crostate e torte rustiche. Interessante anche in accompagnamento a formaggi freschi o semi-stagionati, oppure come contrasto dolce in piatti di carne arrosto o selvaggina. Questa marmellata alle more celebra l’intensità del frutto di bosco in tutta la sua eleganza, trasformando ogni assaggio in un piccolo viaggio nel cuore verde dell’Alto Adige.